易游平台, > 营养饮食 > 四季饮食

教你做黑米五仁月饼,做法简单,味道鲜美

四季饮食编辑
27次浏览

这款月饼名为黑米五仁月饼。起初,我打算制作今年流行的黑金月饼,即转化糖浆110克,枧水4克,花生油55克,中筋面粉170克,黑米粉40克,糖浆、碱水、花生油称在一起,然后用蛋抽混合均匀。加入面粉和黑米粉后,我用破壁机自己磨制了黑米粉,然后用刮刀大致拌匀,再用手揉,盖保鲜膜松弛半小时。

我用白莲蓉加花生油30克,加入肉松,但我在加肉松的步骤上弄错了。

果脯我用了橙皮丁、芒果丁和蔓越莓,坚果除腰果和巴旦木外,我使用了料理机将它们打成碎末,然后用手将它们抓拌均匀,分成40克每个,皮每个30克。

我用虎口收拢一点点包好,底部要捏紧。因为我有老公帮忙,所以很多步骤都被我忽略了。按模是我老公的专长,他先将月饼放在烤盘上,然后放入预热至180℃的烤箱中,烤制5分钟。

取出后,我用刷子将蛋液涂在月饼表面,然后再次将它们放入烤箱中,以160℃的温度烤制10分钟。

每次只要他在家,他就会负责制作月饼。他曾经在月饼厂工作过两个月,掌握了刷月饼的技巧,但由于火候过大,没有达到预期的描金效果。虽然尝试了新的配方,但我最终还是选择了我的老方子,因为它的效果更加理想。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

要用什么方法消除鸡眼 一个眼球内斜视怎么办 长期过敏会得白血病吗 抑郁症会头疼头晕吗 花生藤能治失眠吗 多吃什么会得胃溃疡 内隐斜视是什么意思 二级胃溃疡能治好吗 多发胃溃疡吃什么药 饿肚子会不会胃溃疡 肠胃不好有口臭怎么办 过敏性鼻炎能被根治吗 宝宝过敏性咳嗽的症状 肚子疼是不是胃溃疡 要用什么办法解决鸡眼 胃癌晚期吐血怎么办 近视眼前期有什么症状 恶性胃溃疡想进食吗 二级胃溃疡怎么饮食 有颈椎病尽量别睡枕头 宝宝过敏性咳嗽该咋办 恐惧症有什么方法治疗 硬皮病的症状有什么 腋下打针去除狐臭好吗 站着头晕是不是贫血 膝弯胀痛是痛风病吗 有痛风能生小孩吗 长疤痕疙瘩后能治疗吗 耳朵感染是不是中耳炎 痛风大脚趾痛怎么办 健胃十味丸的后遗症有哪些 健胃十味丸有不良反应吗 慢肝解郁胶囊治疗肝炎的效果好吗 慢肝解郁胶囊的注意事项 枸橼酸铋钾颗粒不良反应是什么 枸橼酸铋钾颗粒是中药吗 祛瘀益胃片(兆誉隆)能治疗慢性胃炎吗 祛瘀益胃片的功能主治 胃苏颗粒的功效是什么 胃苏颗粒的主要成分 盐酸丙卡特罗片效果怎么样 盐酸丙卡特罗片的不良反应有哪些 安脑牛黄片的功效是什么 安脑牛黄片的用法及用量 清肝解毒片可以长期使用吗 清肝解毒片有副作用吗 风痛安胶囊有什么成分 风痛安胶囊有何功效呢 丁苯酞软胶囊能餐后服用吗 丁苯酞软胶囊的用法