1、羊肉烧胡萝卜
做法
1、羊肉1000克,洗净切片,加热油锅和生姜5片炒5分钟。
2、加入黄酒3勺、盐、酱油、冷水,煮15分钟。
3、放入砂锅,加入胡萝卜500克(洗净切片),加入适量橘子皮,加入3碗冷水,点火后,用小火慢炖2小时,直到肉腐烂。
本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞后的胡萝卜,不加桂皮、生姜等温胃理气的调味料,有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血的效果。
虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳怕寒者最好吃,风湿性关节炎寒瘫者也最好吃。冬天的食用效果最好。
2、羊肉苁蓉粥
做法
1、肉苁蓉15克,洗净切细。
2、用水煎两次,然后去渣合汁,然后加入羊肉、粳米,各100克,一起煮沸。
3、最后加入适量的细盐、生姜、葱白调味,最后煮熟即可。
肉苁蓉性味甘温,补肾益精,强筋强骨,润肠通便,本药膳适用于大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者。
3、羊肉汤
制作方法
1、草果、良姜、陈皮、大灯、胡椒各3克,放入纱布袋。
2、羊肉250克洗净切细,胡萝卜1根洗净切片,放入锅中加水煮成汤。
3、汁中加入葱、盐,撒入面粉,煮汤。
这种药膳胡萝卜健脾益胃,草果温中干湿,陈皮理气健脾,良姜、钼、胡椒温运气长。一切合作,功力合作,共奏补肾健脾、消寒行气的工作。
4、羊肉炖当归
做法
1、当归10克,熟地10克,干姜10克,水煎2次,去渣汁。
2、加入羊肉500克(洗净切片),黄酒2勺,酱油,盐少,火煮2~3小时,羊肉熟了就可以吃。
当归性味甘、辛、温、补血、调经止痛。有滋阴养血的效果。一切都和羊肉一起炖,加强其益气补虚,温暖的工作。病后、产后体弱、血虚的人可以吃。
5、羊肉炖大蒜
做法
做法简单,先准备250克羊肉,洗净切成块,然后用50克大蒜加水炖,可以吃盐调味。
本药膳以羊肉益气补虚、温暖肾为主,佐以蒜祛寒痰、兴阳道。二味相结合,有暖腰膝、补肾气的功效。常用于治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症状。
6、羊肉奶汤
做法
1、羊肉500克,生姜25克,微火烧8小时。
2、取1碗羊肉汤,加120克皮生山药片,煮烂后加半碗牛奶,少许盐,煮熟后可以吃。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。