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土豆味甘平,具有与胃调中、益气健脾、缓急止痛等功效,可治疗消化不良、食欲不振、慢性胃痛、关节痛、习惯性便秘、筋骨损伤、腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、皮肤湿疹等疾病。
减肥瘦身:土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。以此为主食,每天只吃土豆,有效减去多馀的脂肪。
降压降脂:马铃薯富含钾,能有效预防高血压,减少老年人中风的危险。此外,马铃薯中的维生素c除了对脑细胞有营养作用外,还可以降低血液中的胆固醇含量,使血管有弹性,防止动脉硬化。
预防癌症:土豆中含有大量的优质纤维素,可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物的生长发育,同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。
延缓衰老:土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。土豆含有人体所需要的多种营养物质,在各类食品中,只有牛奶能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的衰老和防病过程中有着重要的作用。
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