易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

早餐吃鸡蛋可减肥,真的吗

发布时间:2018-04-2455287次浏览

网传吃一个鸡蛋,寿命减少十年?真与假?点击量过万。由此看来网友很关注鸡蛋这个食物的话题。最终健康答案是:每天吃一个鸡蛋是可以的。鸡蛋是常用食品,我们平时吃鸡蛋一般都是在早餐食用。早餐吃鸡蛋可以控制体重,对减肥人士很好。我们来看看:

最新消息:在本月中旬的法国里昂第19届欧洲肥胖症大会上,美国彭宁顿生物医学研究中心(Pennington Biomedical Research Center)的研究人员公布了一项由美国蛋业委员会赞助的研究成果:吃高蛋白的早餐如鸡蛋,其优质蛋白质比麦片谷物类蛋白质的早餐更能增加饱腹感,降低午餐以及一整天的热量摄入,从而起到控制体重的作用。

该研究中心以往的研究表明,一个含鸡蛋的早餐与硬面包圈的麦片谷物类早餐相比,人们摄入的热量基本类似,鸡蛋早餐更能增加饱腹感,也有利于减少午餐和整天的食物摄入量。

但是该研究并没有解释要摄入多少蛋白质或什么样的蛋白质,此项研究的负责人尼基尔·杜源德哈教授(Dr. Nikhil Dhurandhar博士)表示说,“在以往的研究中,我们没有对两种早餐的营养素含量做对比匹配观察,所以不清楚是否因为蛋白质的品质导致不同的饱腹感。在最新的研究中,两种早餐提供的膳食热量和蛋白量几乎相同,不管是食物的重量、卡路里(热量)、碳水化合物含量、蛋白质(淀粉)还是脂肪含量都是一样的。因此,唯一的不同之处就是蛋白质的来源。”

教授解释说,鸡蛋的生物价(BV值)是100,其蛋白质的品质被视为黄金标准,含有了全部的10种必需氨基酸。所以早餐食用鸡蛋摄入的蛋白质比麦片谷物类蛋白质(小麦蛋白质的生物价为42)的品质要高很多。

在这项临床随机交叉研究中, 20名年龄在18到60岁之间的肥胖志愿者被分成两组,一组每天早餐吃两个鸡蛋,另外一组的早餐是一碗麦片,两种早餐含有等量的蛋白质、碳水化合物及脂肪。一个周后,两组志愿者都暂停试验一周,然后对调双方的早餐内容。在每个试验周的第一和第七天,志愿者在早餐后的3小时开始食用午餐。就在这两天研究人员从血液样本和问卷调查中收集信息资料,并暗中观察志愿者的午餐食量。

结果,食用鸡蛋早餐的志愿者反应了更加充实的饱腹感,而且他们血液中的胃饥饿素(ghrelin)的水平也与各自的体感反馈相符合。他们的胃饥饿素指标比对照组的明显低很多,标准饱腹感的PPY指标明显增高。而且,同样的人群,在食用鸡蛋早餐时的整体食物摄入量要比食用谷麦类早餐时少很多。杜源德哈教授表示他也对研究结果感到诧异,两组志愿者的早餐从营养生分和含量上看几乎都是一样的,唯一的不同之处就是蛋白质来源了。

教授已经治愈过一千多位肥胖病患者,他总结说:“从我的工作中能够发现,减肥不是仅仅告诉病人要少吃饭、多运动。同时,服用抑制食欲的药物虽然能增强患者的意志力,但是,药物的副作用也不能不引起我们的注意,因此,从食物中寻找食欲抑制剂是治愈肥胖的最好方法”。换句话说:就是找能增强饱腹感强的食物,比如鸡蛋是比较好的。

“吃个鸡蛋再去上班” 曾经是注明的广告语,一个鸡蛋虽能让你一上午感觉不到饥饿,但是也需注意它的烹饪方法要正确。鸡蛋尽量要水煮或是蒸熟,不要煎炸或在煎蛋上涂抹黄油。来自英国营养基金委员会的最新研究推断:鸡蛋中胆固醇引发心脏疾病及机率非常小。

相关推荐

黄痰最怕三种食物是什么呢
临床上黄痰不宜吃辛辣刺激性食物、腥膻性食物、油腻性食物。1.辛辣刺激性食物:如辣椒、麻辣火锅、芥末、辣条等辛辣刺激食物,会刺激呼吸道,容易加重咳嗽咳黄痰的症状。2.腥膻性食物:如鱼虾、田螺、梭子蟹、羊肉等腥膻食物,会刺激呼吸道黏液分泌增多,可能会导致咳黄痰的症状加重。3.油腻性食物:如炸鸡、油条、肥肉等油腻食物,会加重胃肠道负担,促进痰液滋生,可能容易加重咳黄痰的症状。因此,建议患者咳黄痰时要多饮水,多吃新鲜的蔬菜和水果,如菠菜、苹果、梨、香蕉等。
语音时长 01:17

2022-08-18

16111次收听

薏米怎么吃最除湿?
薏米即薏苡仁,入药时需要在医生的辨证指导下,与其他药物配伍使用,才能达到较好的除湿效果;作为食物,可以单独做粥食用,也可日常与白扁豆、茯苓、粳米等一起烹调食用。薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟果仁。中医认为,薏苡仁甘、淡,微寒;归脾、胃、肺经;具有利水渗湿、健脾除痹、消肿排脓清热的功效;可以用于治疗脾虚湿盛所致之水肿、泄泻、痰饮、湿痹、肢体拘挛疼痛、脚气肿痛、淋浊、带下等,及肺痈、肠痈等病症。薏苡仁可以和多药配伍,达到除湿的效果,如与黄芪、白术、茯苓等同用,治脾虚湿盛之水肿;与防己、木瓜、苍术同用,治脚气浮肿;与白术、肉豆蔻、诃子等同用,可以治疗脾虚久泻、便溏腹胀等;与羌活、威灵仙、香加皮等同用,可治疗湿痹等。上述配伍需要在专业医生的指导下用药。薏苡仁是一种药食同源的食物,可以单独做粥食用,也可以与白扁豆、茯苓、粳米等食材食用,都有一定的除湿的效果。
语音时长 01:40

2022-08-18

14551次收听

羊肉不能与什么一起吃?
中医认为,羊肉不宜与螃蟹、海螺、南瓜、豌豆、板栗、醋等一起吃,否则可能会引起一些不良反应,损害身体健康。1.羊肉不宜与螃蟹一起吃,中医认为羊肉性温,螃蟹性寒,一起食用会降低羊肉的温补作用,不利于营养物质的吸收,并且对有阳虚或脾虚的人极易引起脾胃功能失常,进而影响人体健康。2.羊肉不宜与海螺一起吃,容易腹泻。3.羊肉不宜与南瓜一起吃,易伤脾胃。4.羊肉不宜与豌豆一起吃,吃了以后容易发生黄疸和脚气病。5.羊肉不宜与板栗一起吃,会引起消化不良,或者引起呕吐。6.羊肉不宜与醋一起吃,因为醋属于温性,二者相配太热,羊肉本身是热性的,再加上醋也是热性的,一起吃容易上火。
语音时长 01:20

2022-08-18

20580次收听

03:08
小孩吃糖影响智商吗
吃糖不会影响孩子的智商。不愿意让孩子过多的摄入糖类,最主要的是考虑吃糖容易造成龋齿的现象。所以为了孩子口腔的健康,不建议孩子吃大量的糖果。另外要是过多的吃糖,容易引起一个现象,即能量在体内大量的堆积,会出现能量过剩,过剩的能量会转化为脂肪,儿童会出现单纯性的肥胖,肥胖是影响儿童健康的重要问题。所以,不建议孩子摄入过多的糖果。糖对智商实际上是不影响的,反而大脑神经系统是喜糖的。但是,有利有弊,在具体应用的时候要考虑到不良的作用,因此,吃糖可以,但是一定要进行限制。
04:15
女性吃什么补充胶原蛋白
第一、优质蛋白一定要充足,如每天一个鸡蛋,二两肉,一到二两的豆制品,三百克的牛奶或酸奶,这样可以让身体获得足够的优质蛋白。这些优质蛋白在体内被消化后,变成小分子的氨基酸,小分子的氨基酸在体内重新合成蛋白质的时候,可能就有一部分变成人体的胶原蛋白,所以保证优质蛋白摄入量。第二、有充足的维生素C的摄入,维C可以在体内发挥羟化作用,来让体内的羟脯氨酸、羟赖氨酸,有更大的概率合成体内的胶原蛋白。这样才能够让吃到肚子里面的蛋白质,有更大的可能变成胶原蛋白。
高营养低热量的食物有哪些
高营养低热量的食物有很多,比如牛奶,特别是脱脂牛奶,还有鸡蛋、牛肉、鸡肉等,不仅含有丰富的蛋白质,同时热量也相对比较低。除此以外,新鲜的蔬菜、水果还有豆制品,营养也十分丰富,同时热量也并不是很高。在选择了高营养低热量的食物时,加工方式也很重要。首先不宜长时间的烹煮,否则会导致营养物质破坏。除此以外还应该少盐、少糖和少油,更有利于身体的健康。高营养低热量的食物,特别适合需要控制体重的人群食用,再加上合理的体育锻炼,有利于体重的减轻。
语音时长 01:05

2021-05-21

85509次收听

03:09
吃什么可以长胖
经常吃含蛋白质及热量较高的食物可增长体重,蛋白质含量较高的如肉类、蛋类。肉类包括畜肉类如猪肉、羊肉、鸡肉等。多吃面食对长重体重也有益处,面食中含有糖分较高。还有蛋糕类,都适于短时间内使体重增加。不挑食、不厌食,以肉食和面食为主,吸收功能好的加上运动量减少就能长胖。经常吃肉和面食不利于人体健康,易发生高血脂、高血压、高胆固醇及慢性非传染性疾病。建议合理膳食,荤素搭配。体重增加过多会引起骨性关节炎、腰椎间盘突出等,营养不良人群可适量补充优质蛋白质喝适量热量的食物。
睡前喝红酒的好处有哪些
睡前喝红酒的好处一般有助消化、美容养颜、增进食欲、改善睡眠、延缓衰老等,建议适量饮用。
孕妇能吃红枣吗
红枣具有补血的功效,因此对于贫血的孕妇来说,红枣是不可多得的补血食物,红枣可以缓解孕妇怀孕所致的缺血状况,就算没有贫血的孕妇也是可以吃红枣的,但一定要适量食用。此外,在怀孕期间吃红枣不但对孕妇自己有好处,而且对胎儿的发育也非常好。
03:37
坐月子能不能吃豆皮
孕妇或坐月子期间可以食用豆皮,豆皮是豆子的加工副产品,把豆子加工成豆皮以后,更利于低蛋白血症的妈妈,还有素食的妈妈食用。食用豆皮时要注意:1、食物来源。在小作坊里面出售的豆皮加工完后就只拿一张白布遮盖,完全没安全保障。另外,也没有冷链加工,所以保存非常不容易,容易污染。一旦污染以后,就非常容易腐败,甚至容易发酸、发馊,引起消化道的炎症,甚至引发腹泻,导致感染。2、这种食物在加工的过程当中,为了防止腐坏,会添加大量的盐分,如果吃得过多,也增加了体内氯化钠的摄入。3、相当一部分人对于这种食物的加工,都是以凉拌为主。可能在最初的哺乳期,尤其产褥期里,胃肠功能没有完全恢复时,不建议食用这种凉拌的蔬菜。建议把豆皮炖在汤里或者炒到菜里,通过加热以后再食用会更安全。
02:31
哺乳期能不能喝红葡萄酒
红葡萄酒含有一定量的酒精,所以不建议哺乳期的女性,长期大量的饮用红葡萄酒。红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒精饮料。适量饮用葡萄酒可起到一定预防心脑血管病、抗氧化、养容颜、抗辐射、助消化、促睡眠、辅瘦身和防感冒的作用。如果在哺乳期时实在想喝,最好控制在三四十毫升以内,但不饮是最好的。如果想得到葡萄中的营养,可以饮葡萄汁或者食用葡萄,而不是以饮用葡萄酒为主。尤其是在哺乳期饮用,酒精会通过乳汁影响婴儿,乳汁中的酒精会影响宝宝正常的生长发育,特别是脑部发育和五大器官发育。所以哺乳期女性应避免饮用。如果在哺乳期饮用,应注意:不能长期大量饮用,偶尔饮用要控制量,且少量饮入以后要间隔一段时间以后再哺乳。
吃杨梅有什么好处
杨梅在水果中是比较受欢迎的,而且含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养元素,对人体健康有很大的益处,因此深受大家的喜爱,下面我们就来具体了解一下吃杨梅有什么好处。
红曲米的功效与作用
红曲米想必大家都是听说过的,并且很多人对它也是十分喜爱的。但是很多人对红曲米这种产品不是那么的了解,更不要说红曲米营养方面的问题。很多人都是想特别了解一些的,对于红曲米的功效与作用也是想好好的了解一下。
可以喝隔夜的花茶或参茶吗
隔夜的茶不建议喝,包括花茶和参茶。如果天气比较热,隔夜的茶放着不动,在此过程中如果保存不当,会发生霉变,在看不到的过程中会起变化;在第二天喝的时候口感也不好,会掉进很多灰尘。如果盖上盖子,天热时也会有一些微生物的产生。其实并非隔夜的茶完全不能喝,要看天气,比如冬天或者比较凉爽的季节,晚上沏的茶没喝完,第二天可以喝一些;如果天气特别热,第二天一定要倒掉,重新沏新茶。茶一般有很多的保健功能。但是很多花茶,并非茉莉花的茶,而是由花茶师进行调配,其中有很多其他物质。这样的茶更是不能够久放,最好早晨冲完以后当天或者尽量在短时间之内喝完,不要放在第二天。
语音时长 01:45

2018-09-21

64413次收听

香菇的营养库
香菇是中外名菜常用的主料、配料之一,是四季可食的美味佳肴,享有“素中之肉”之称。中医认为:香菇性平味甘、无毒、具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。现代研究证实:香菇的蛋白质含量很高,而且质量也好,其蛋白质由18种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸,香菇中除含有三大营养素外,还含有丰富的维生素、矿物质及多种生理活性物质。