春季的湿气重,特别是“回南天”的时候,这个时候人体内的湿气积累,最终会导致疲乏,犯困,饮食减少,严重的甚至腰骨酸痛,肠胃不适,容易腹泻或便秘,这个时候祛湿显得很重要,祛湿一般是喝祛湿茶,不过也可以选择一些有祛湿功效的食谱,通过饮食来调整身体状态,下面是一些常见的祛湿食谱。
土茯苓淮山猪骨汤
猪骨500g,土茯苓100g,淮山100g,白扁豆80g,盐适量,蜜枣1个。土茯苓、淮山和白扁豆都先用清水泡一泡,猪骨要用热水煮一煮,把猪骨的油腻煮走,把全部材料,还有蜜枣放锅里,放入淹过材料的清水,大火煲开之后转小火煲2小时。大火煲开后用勺子弄走油腻物。
功效:鲜土茯苓,鲜淮山煲猪骨,土茯苓除湿解毒、利关节;淮山健脾益肺、神肾生精,常用于脾虚泄泻、虚热消渴。而时下气候炎热,以鲜品煲汤,气味鲜美清润,土茯苓淮山煲猪骨汤有清热生津、健脾祛湿之功,男女老少皆宜。
白鲫鱼煲汤
鲫鱼、砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克。用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后加砂仁、陈皮、香菜、生姜,稍滚三分钟。
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
参芪粥
黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。
功效:黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解湿盛带来的身体不适。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。
功效:补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。
海带绿豆汤
取海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。先将玫瑰花用布包好,与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅,加水适量,煮汤至熟,去玫瑰花,加入红糖调味即成。
功效:海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出,绿豆性寒凉,可清热解毒。饮用海带绿豆汤,毒素就自然随着你的大小便排出。另外,薏米也是很好的祛湿食物,加在一起煲汤饮,又增加了祛湿的功效