胰腺炎的危害是比较大的，因为胰腺是人体当中非常重要的一个消化器官，而且他是次于这个肝脏的一个第二大的一个实质的脏器，可以分泌很多的这种人体所需要必需的一些激素，他有这种内分泌功能，也有这种外分泌功能，就可以分泌很多的人体所需要的一些蛋白酶，如这种胰蛋白酶，另外的话，还可以分泌一些相关的内分泌激素，包括胰岛素，胰高血糖素，生长激素，胃泌素等，这些对于人体的一个维持，一个很好的新陈代谢和消化功能，都是有着非常关键的一个作用。当胰腺发生了这种急性或者慢性的炎症之后，他就会破坏的胰腺细胞，分泌这些激素就会受到很多的影响，对这种内分泌功能以及外分泌功能都会出现一个创伤，特别可能会引发一些糖尿病，或者是频繁的低血糖或者是这种消化不良这样的一些情况，当发生了这种胰腺炎的时候，需要进行一个积极的治疗，对于这种慢性胰腺炎他还有一定的癌变的风险，所以也需要特别的去关注这一点。

胰腺炎主要的临床症状表现为第一腹部疼痛，这是胰腺炎主要的症状，一般经常发生于饱餐或者是大量饮酒后。而且疼痛比较剧烈，向左侧腰背部放散性疼痛的特点。第二个主要的症状是表现为胀痛常常与腹部疼痛同时存在，主要是由于腹腔神经丛受到刺激引起的长马淠。第三类主要的症状表现是消化道的症状，早期可出现频繁的恶心、呕吐，而且呕吐后腹痛并不能够缓解。第四类主要的症状是腹膜炎的一些症状和体征，包括出现腹部肌肉紧张出现波及范围广肠鸣音消失或者是腹腔渗液较多时移动性浊音为阳性这些都是临床上胰腺炎的常见症状。

胰腺炎需要通过诱发因素，临床症状，CT检查要进行确诊。胰腺炎的这种诱发因素，国内最常见的胰腺炎的发病原因就是胆源性胰腺炎，病人可能合并有胆结石，同时出现这种胆道梗阻的表现，出现转氨酶的升高胆红素的升高，都是胰腺炎的人发病的高危因素，还有酒精的大量的摄入，也可能会导致酒精性胰腺炎。胰腺炎主要临床表现还是一个腹痛，主要表现这种上腹部的疼痛，可以表现这种刀割一样的疼痛或者剧烈的这种撕裂的疼痛，伴有腰背部的这种放射性。胰腺炎患者在发病，以后都会合并有这种血尿淀粉酶的一个升高。如果血淀粉酶的升高达到正常上限的三倍以上，一般胰腺炎的诊断都是可以成立的，其次就是说胰腺炎的患者都要进行一个影像学的检查。CT可以很清楚地显示胰腺的这种炎症性的改变，包括胰腺的肿大周围的渗出的这都是诊断一个胰腺炎的一个客观标准。

可以通过临床表现、实验室检查、合并其它脏器功能受损的表现来判断重症胰腺炎。重症胰腺炎是临床上相对比较少见的一类急腹症，它也属于急性胰腺炎的一种类型，胰腺炎常见的临床表现主要是以腹痛为主，病人腹痛的位置基本出现在上腹部，可能伴有肩背部的放射。从实验室检查也就是抽血化验的结果来说，急性胰腺炎的病人都会伴有血淀粉酶或者血脂肪酶的明显升高。如果血淀粉酶升高程度达到正常上限的三倍以上，这个时候是可以明确诊断急性胰腺炎。同时急性胰腺炎的时候，CT上也可以看见胰腺的水肿，胰腺周围的渗出等一些改变，对于诊断急性胰腺炎也是有帮助的。而重症胰腺炎是在急性胰腺炎诊断标准的基础上合并存在了其它脏器功能受损伤的一个表现。比如病人可以出现呼吸功能的障碍，表现为低氧血症，同时可能合并有肾脏功能的障碍，表现为少尿血肌酐和血尿素氮的升高，甚至高钾血症酸中毒，还可能同时合并低钙血症，甚至还可能出现肝功能的损害，包括病人出现转氨酶的升高、胆红素的升高，也可能会合并有意识功能的障碍，这些都是重症胰腺炎累及其他脏器功能导致其他脏器功能障碍的表现，这个时候就可以诊断重症胰腺炎，当然重症胰腺炎还有其他的诊断标准，比如病人合并出现低钙血症，尺度评分大于等于8分，这些都是有助于重症胰腺炎的诊断。

这个答案是否定的，胰腺炎无论是急性还是慢性都不能喝酒。急性胰腺炎的病因，其中之一就包括饮酒导致的急性胰腺炎，饮酒可以刺激十二指肠、乳头括约肌痉挛，刺激胰腺过度分泌胰液，会诱发胰腺自我消化，表现为胰腺肿胀，腹痛，还有寒战发热等急性胰腺炎。那么在急性期肯定是严格的禁酒，慢性胰腺炎的主要病因之一，也是长期大量饮酒或者是引起了反复急性胰腺炎发作，或者是由于胰腺的慢性炎症纤维化形成了胰腺结石，那么，这种情况慢性胰腺炎往往在饮酒后会出现腹痛症状加重，进一步的会增加胰腺的负担，长期慢性胰腺炎还会增加胰腺癌的发生，因此，胰腺炎无论急性还是慢性，都不能喝酒。