谷氨酰转移酶是肝功能检测里边非常重要的一个指标，英文缩写是γ-GT或者是GGT。一般情况下，这个值的正常范围跟不同的医院不同的试剂有一定的相关性，有的医院正常值是小于60U/L，有的医院正常值是小于35U/L。如果化验单查出来谷氨酰转移酶127U/L，属于一个轻度的升高，不算很严重，但是也需要去探查一下是什么原因造成的。谷氨酰转移酶由于是参与谷胱甘肽的代谢，所以如果出现问题了，还是多多少少考虑跟肝脏损伤有一定的相关性。什么原因可以导致谷氨酰转移酶的升高，最常见的就是饮酒，长期大量饮酒。所谓的酒精性肝损伤就会引起谷氨酰转移酶的升高，这时候往往会伴有谷丙、谷草转氨酶的升高，尤其是谷草的升高。经过适当地严格地控制戒酒，包括护肝治疗，谷氨酰转移酶就应该会有所下降。第二、一些长期服用的药物，比如一些抗结核的药物，可能会造成肝损伤，尤其是表现为肝内胆汁淤积型的药物性肝损伤，也会出现谷氨酰转移酶GGT的升高。还有比较常见的目前发病率很高的脂肪性肝病，如果不喝酒，但是由于偏胖、生活习惯缺乏锻炼、大鱼大肉导致的非酒精性脂肪性肝病的患者，经常会出现谷氨酰转移酶的升高，同时也会伴有谷丙、谷草转氨酶的升高。经过积极的锻炼减重，就能看到肝功能的指标包括谷丙、谷草转氨酶，还有GGT，都能有一个明显的下降。此外，还有比较少见的一些自身免疫性肝病，像PBC、PSC，也往往会有谷氨酰转移酶的升高。总之，这个酶的升高还是建议要到医院去做进一步的评估是什么原因造成的，需不需要药物治疗，这样才能够尽可能地早期发现一些疾病，不耽误治疗。

重度酒精肝需要治疗。重度酒精肝的患者会出现肝功能的异常，患者转氨酶会升高，白蛋白降低，同时会出现相应的症状，如果不积极进行治疗，有可能会发展成肝硬化，甚至有可能会发生肝脏衰竭。重度酒精肝的患者要注意戒酒，同时要以清淡饮食为主，补充优质的蛋白质。中度酒精肝还有发生消化道出血的风险，患者平时要注意以软食为主，不能吃过于硬的食物，避免划伤食管，预防消化道出血的发生。重度酒精肝的患者还要注意给予保肝的药物治疗，防止患者出现严重的肝功能衰竭，同时避免出现严重的并发症。

酒精肝来讲，它和一般的肝病相比，并没有什么特殊的。在饮食上面需要注意的，首先就是饮食的原则，第一是要必须要戒酒，这个是毋庸置疑。其次在饮食上面，酒精性肝损伤一定要看它的轻重程度。如果只是单纯的一个酒精性肝病，并没有发展到失代偿期肝硬化的状态，患者的饮食上面基本上限制并不那么严格，只要避免油大的食物、不好消化的食物，过于刺激的饮食就可以了。然后生吃的食物一定要注意洗干净，避免肠道的反复感染的问题。如果酒精性肝病已经发展到肝硬化的状态，特别是失代偿期肝硬化的状态，患者如果饮食不当，比如过于坚硬的食物，就有可能会导致患者消化道出血的严重的并发症发生。所以在饮食上面是要尽可能避免坚硬的食物，比如核桃、栗子这些坚果类的食物，如果嚼得并不那么烂，有可能会导致患者消化道出血的发生是危险的。

酒精性肝病患者一般有长期或短期大量饮酒史，饮酒界定标准为男性每日饮酒量折合乙醇含量达到40克，或女性每日饮酒量折合乙醇含量达到20克，饮酒年限超过5年，或2周内饮酒每天饮酒量折合乙醇含量达到80克。然后进行抽血化验血常规、肝功能、血脂、肾功能等指标，其中AST/ALT>2，GGT升高、红细胞平均体积升高为酒精性肝病的特点，也可判断是单纯性脂肪变还是脂肪性肝炎。肝脏彩色超声是临床应用范围广泛的影像学诊断工具，根据肝脏前场回声增强、远场回声衰减，以及肝内管道结构显示不清楚等特点诊断脂肪肝。而酒精性肝病诊断的金标准是肝脏病理学检查，也可以判断肝脏炎症、纤维化病变程度。

酒精肝是指由于长期过量的饮酒导致的肝脏疾病，医学上称为酒精性肝病，按照疾病的严重程度，分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和肝硬化，甚至有可能进展成为肝脏肿瘤。这个疾病严重程度实际上既和饮酒的时间、饮酒的量相关，同时也和我们肝脏受损的严重程度密切相关。肝脏具有一定的再生功能，早期的酒精性肝病通过戒酒等综合治疗手段，完全有可能恢复正常。但是一旦酒精性肝病进展成为不可逆的酒精性肝硬化的时候，就属于比较严重的慢性肝病。统计发现，长期过量的饮酒有可能会导致比较严重的不可逆的肝硬化。在临床上经常会遇到严重的黄疸、营养不良、腹水，甚至是出现肝脏的昏迷，这种情况依靠单纯的戒酒或者是保肝药物已经不能够逆转肝脏的功能，还需要做肝脏移植手术。因此酒精性肝病并不是一个很轻的疾病，一定要重视，避免从非常轻的脂肪肝进展成为肝硬化。