易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

甘蔗有什么营养价值

发布时间:2018-04-2057509次浏览

甘蔗被人们认识并食用至少已经有2300多年的历史,我国是甘蔗的原产地之一,早在没有文字记载之前,我国南方地区已经有野生的甘蔗林。甘蔗一般春季定植,秋季收获,秋冬季节上市。

其茎为圆柱形,有节,表皮光滑,呈黄绿色或紫色,下部比上部含糖量高。我国南方盛产紫皮甘蔗,北方多产黄绿色皮甘蔗,相比之下,紫皮干蔗的甜度较大。甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。

营养价值:甘蔗含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。以无虫蚀、无霉变、新鲜且含汁量高者为佳。

甘蔗有2种颜色的:一种深紫色的性质温和滋补,不过喉痛热盛者不要吃,以免加重。还有一种皮色青的青皮蔗,有清热之效,能解肺热和肠胃热。

不适合人群:脾胃虚寒者和糖尿病患者。

甘蔗的吃法介绍:

1、直接食用,用刀劈掉表皮,嚼果肉,嚼干汁液之后,吐渣。

2、将甘蔗洗净外皮剁成小段,放入烤箱或烤架上,以高温烤10分钟,即可取下食用。一定要带皮烤,甘蔗的水分才不会被烘干;中途要翻动,使受热平均;烤过的甘蔗比较甜,而且有润喉效果,天凉时是保护嗓子的食疗品。

3、把白蔗削皮除节斩成一寸来长的段,再竖切成细条,然后盛入瓷盅内,放入玫瑰花瓣和白糖,腌渍一夜成“玫瑰蔗”,次日取出蔗条细嚼,顿觉甜沁脏腑,齿颊间充满玫瑰花香。

4、甘蔗切片,加酒饼入甑内,蒸馏而成的蔗酒,饮后可通血脉,驱严寒。

相关推荐

月经期能不能喝当归黄芪水
看人体的体质如何。首先当归黄芪是益气补血的,如果是气虚血瘀型体质,非常适合用当归黄芪水,但是还有一些人属于体内燥热,会引起月经量非常大,出血量很多,黄芪补气会一样加重这种燥热状态,会引起月经量更加大,不适合用当归黄芪水。如何判断是属于气虚血瘀还是燥热型的,就看患者是否疲软无力,是否容易暴躁,容易暴怒等,如果容易失眠,脸上长痘痘,月经量很大,就不适合用黄芪。如果属于体质比较虚弱,平时月经量偏少、畏寒、畏冷、气虚乏力,可能是气虚血瘀型,可用当归黄芪水,让身体能更舒适度过生理期。
语音时长 01:37

2021-12-30

86713次收听

03:14
水果里的虫子吃到肚子里怎么办
水果里的虫子,只是从情感上难以接受,实际上它是一个很好的蛋白质,是高蛋白的东西。吃到了肚子里,也没必要有特别处理,胃酸会把它杀灭掉。而且也会把它消化、吸收掉,就相当于吃的是一团蛋白质一样,跟吃鸡蛋的概念差不多。水果里的虫子,对人体没有任何危害。它并不是树上的那种毛毛虫里头含有毒素,水果虫是没有毒素的。不管哪种方式培育的水果,它里边的虫子都是安全无毒的,已经吃进肚子里了,也不必恐慌,正常生活即可。
肉蔻功效是什么
肉蔻具有化湿行气、消食导滞、温中涩肠、祛寒止痛、收敛固涩的作用,主要归脾胃经性温、辛温、苦,可以用来寒邪入侵犯引起的腹痛、腹泻等病症,也可以用于久泻久痢、出汗不止、食少呕吐、食欲不振、消化不良等病症。现代医学证明,肉豆蔻有促进胃肠的分泌以及胃肠功能蠕动,具有帮助消化、促进食欲、消除胀满的功效,对肠胃道既可以起到抑制作用,也可以起到兴奋作用。其中肉豆蔻能够使人产生幻觉,针对金黄色葡萄球菌有一定的抗菌作用。肉蔻具有一定的食用价值,烹调以后气味芬芳,多用于巧克力、奶油蛋糕,以及中餐烹调食用。肉蔻食用有一定的禁忌人群,比如大便干燥、口干舌燥、胃火旺盛以及有干燥综合征的人,尽量不要食用。平时属于脾胃气滞、经常生气,并且食欲不振、胸肋胀满,经常嗳气反酸、舌苔厚腻的患者可以食用肉豆蔻。入药煎服治疗疾病,也可以作为食材来食用,肉蔻具有药食同源的作用,但是肉蔻含有一定的麻醉剂,容易产生依赖性以及成瘾性,不建议大量食用。采用肉蔻制作食物时,要使用少量的肉蔻入味,一次不要超过10g。肉蔻分布于潮湿的环境当中,所以食用的时候,要根据个人的情况加以选择。
语音时长 02:20

2021-06-25

82941次收听

生西红柿功效和作用
生西红柿对人的健康能够起到很好的保健以及预防作用。首先生西红柿里面含有番茄素能够起到抗静脉血栓作用,对于老年慢性病的老年人或者是有冠心病、心血管疾病的人群,每天吃一个生西红柿,能够起到软化血管、保护心脏以及保护血管作用,早上喝一杯西红柿汁能够预防血栓。其次,生西红柿具有健脾开胃、消食导滞、调理肠胃的作用,生西红柿里面有很高的维生素B12以及苹果酸、柠檬酸等营养物质,能够起到抗大肠杆菌作用,可以治疗预防急性肠梗阻,并且对沙门氏杆菌引起的消化道疾病有很好的预防和治疗作用。番茄素有很好的抗氧化作用,能够阻挡自由基对身体的损害,使血管里面的杂质胆固醇物质能够很快代谢,防止血管堵塞,促进血液代谢。西红柿还具有防止肿瘤的发生,特别是对男性前列腺癌有很好的抑制作用。脾胃功能强健的人可以通过经常吃生西红柿,但是要注意讲究卫生,一定要清洗干净,以免导致肠道细菌失调,出现腹泻、腹胀问题。如果是脾胃虚寒的人,不建议常吃生西红柿,本身脾胃功能就差,吃生西红柿会加重脾胃功能的负担,导致急性肠炎、细菌性痢疾等疾病发生。在炎热的夏天可以吃生西红柿,对女性起到美容养颜,促进皮肤代谢的作用。
语音时长 02:07

2021-06-25

158017次收听

柿子和螃蟹一起吃如何解毒
柿子是非常甜美的一种食物,螃蟹也是非常鲜美的,这两种食物在一起吃确实不太合适,对人体有一定的毒性作用。首先从西医角度上讲,柿子里面含了一种叫做鞣酸,医学叫单宁酸,这个东西,这个物质很涩,比较涩的柿子单宁酸含量比较高。螃蟹咱们知道,是含蛋白很高的一种食物,这两种食物在一起,螃蟹的蛋白质遇到了柿子的单宁酸就会形成一个胃柿石,不容易消化而形成很硬的一个结构。柿子还有果酸、纤维素混在一起就变成一个胃柿石,导致胃的消化不良,甚至有时候会导致胃出口的消化道阻塞,会导致急性腹痛,这个叫柿石症或者柿团症,这是从西医角度上讲,所以柿子和螃蟹不要一起吃。但中医从另外角度说,螃蟹和柿子都是寒性的物质,吃完之后可能会加重寒性的体质,胃肠道不能消化,就是吸收形成了胃柿石。这样的话,有时候可能不得不通过胃镜取出,甚至有些人形成的胃柿石比较大的话,还需要通过手术将这个形成的胃柿石,不能消化的胃柿石取出。目前柿子和螃蟹同时吃的量不大,一般也问题不大。但建议大家不要同时吃,同时吃后形成胃柿石,基本上没有什么药物能缓解。
语音时长 02:02

2021-06-25

77576次收听

02:39
维生素B12功效与作用
维生素B12的主要功效就是补充体内所缺乏的维生素B12,可以用于维生素B12的缺乏症,由于内因子缺乏引起的巨幼细胞性贫血以及神经系统病变,比如神经炎的辅助治疗,以及神经损伤的辅助治疗,同时维生素B12滴服液可以缓解眼部疲劳。过量维生素B12会引起不良反应,对维生素B12过敏或发生过敏症状的患者不要使用,青光眼患者要慎用。作为神经损伤的辅助用药可以使用维生素B12片和维生素B1片进行综合治疗。维生素B12注射液主要用于巨幼红细胞性贫血,使用过程当中要监测贫血的数值。
02:57
海苔的功效与作用是什么
海苔具有很高的粗纤维以及维生素B族,具有提高机体免疫力、预防神经衰弱、延年益寿,能够美容养颜、保持皮肤润滑以及促进体内新陈代谢的作用。海苔对调节甲状腺机能有一定的好处,可以稳定甲状腺素,有利于儿童的生长发育,能够促进骨骼发育,延缓老年人的衰老,预防骨质疏松。海苔具有调血脂、抗肿瘤以及抗衰老的作用,因为海苔当中含有载脂蛋白能够清除体内的一些毒素。海苔虽然含有很高的蛋白质以及粗纤维,但是不会导致肥胖,一般建议儿童青少年适量选用海苔,不要过量服用。
02:43
柿子和螃蟹一起吃了怎么解毒
柿子和螃蟹一起吃不太合适,对人体有一定的毒性作用,同时吃后形成胃柿石,基本上没有什么药物能缓解。从西医角度上讲,柿子里含有单宁酸。螃蟹是含蛋白很高的食物,螃蟹的蛋白质遇到柿子的单宁酸会形成胃柿石,不容易消化而形成很硬的一个结构。导致胃的消化不良,甚至有时会导致胃出口的消化道阻塞,会导致急性腹痛叫柿石症或柿团症。从中医角度说,螃蟹和柿子都是寒性的物质,吃完后可能会加重寒性的体质,胃肠道不能消化,吸收形成胃柿石。有时候可能不得不通过胃镜取出,甚至需要通过手术取出。
葵花籽有什么营养价值
葵花籽一般有脂肪、铁、维生素E、膳食纤维、精氨酸等营养价值,建议适量食用。
什么人不能吃香蕉
虽然说香蕉对人体大有益处,但是在现实生活当中也有部分人是不能够食用香蕉的,比如体寒者以及患有糖尿病者。除此以外,如果一个人本身患有消化道疾病又或者存在着关节疼痛等病症的话,也不能够食用香蕉。因为食用香蕉只会导致这些病症更加严重。
01:54
孕妇能喝柠檬水吗
孕妇可以适量的喝柠檬水。柠檬水里含有大量的vc,有抗病毒的作用,也可以促进铁的吸收,柠檬水也有生津开胃的作用,尤其是孕妇妊娠反应什么都吃不下去,这时喝点酸甜的柠檬水会有帮助。但是柠檬属于凉性食品,不宜喝的过多,尤其对于本身就体弱、四肢冰冷的女性更不宜喝多。柠檬里边含有大量的果酸,对胚胎、胎儿的发育有好处。柠檬水喝的时候,不建议加太多的蜂蜜,孕妇喝太多甜食容易血糖升高,甚至引起妊娠期糖尿病。
紫甘蓝有什么营养价值
紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材,其营养非常好。除了给身体补充常见的维C,膳食纤维,或者B族维生素等,还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系,有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基,需要多吃一些紫衣甘蓝,其实与圆白菜也很接近,或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花,紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜,烹调时可以焯也可以凉拌,甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题,但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素,如果不过度加工,经常食用对人体健康大有好处,所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。
语音时长 01:42

2018-09-21

53801次收听

如何有效预防血清钠增高
血清钠是指血清中钠离子浓度。反映血清钠浓度增高,而机体内钠的总量可增多、正常,也可减少对保持细胞外液容量、调节酸碱平衡、维持正常渗透压和细胞生理功能有重要意义,并参与维持神经-肌肉的正常应激性。如何有效预防血清钠增高呢?下面介绍血清钠增高的预防措施:
餐饮企业全面禁用亚硝酸盐
亚硝酸盐是一种很常用的食品添加剂,它广泛应用于各种肉制品中,具有发色和防腐作用。餐饮业禁用亚硝酸盐后,食品加工厂仍然是允许使用的。为什么只禁止餐饮企业使用亚硝酸盐呢?
怎样能让卤味浸入到肉中
卤肉是最常见的熟食了,和酱肉一样是中国南北两大地域历史悠久的美食。品质好的卤肉口感软硬适度、滋味香浓,是下酒非常好的小菜。卤肉最大的亮点除了可以更好的保存肉品,还有就是非常方便食用,在没有时间的情况下简单切两刀就可以佐餐食用了。