科学饮食对大多数脂肪肝患者的治疗非常重要,也是预防和控制疾病进展的重要措施。
众所周知,热能的来源是食物中的蛋白质、脂肪和糖,其需求与年龄、性别和工作类型有关。高热量摄入会增加体重,增加脂肪合成,加速肝细胞脂肪的变性。因此,要制定和坚持合理的饮食体系,丰富瘦肉、鱼、蛋白质、新鲜蔬菜等亲脂饮食,有助于促进肝脏脂肪的消失,高纤维食物有助于增加饱腹感,控制血糖和血脂,对营养过剩引起的脂肪肝尤为重要。
什么是最容易得脂肪肝的人?
1、肥胖者
50%的肥胖者患有脂肪肝。长期摄入高脂肪、胆固醇和高糖食物的人容易超重。肥胖是脂肪肝的直接原因。超重10%以上的人中,72%是肝脂肪稳定的人,2%是脂肪稳定的人。
喜欢喝酒的人
长期饮酒是肝脏损伤的杀手。健康的人每天喝100-200克,这会导致脂肪肝。据报道,20%-30%的酗酒者发展为肝硬化和肝癌。过量饮酒容易引起脂肪肝,即所谓的交往性脂肪肝。许多成功的中年男性是他们最喜欢的发病人。
3.喜欢高脂肪的人
通常,如果你喜欢脂肪和其他高脂肪食物,肝脏脂肪会承受更大的负担。通常,肝脏脂肪的摄入、合成、运行和利用必须处于平衡状态。肝脏摄入脂肪,合成增加,运输和利用减少,肝脏脂肪堆积,脂肪肝。
4、中老年人
中老年人代谢功能衰竭,运动量减少。此外,由于中老年人激素水平失衡、内分泌紊乱(内分泌紊乱)、肝脏代谢功能下降,容易发生体内脂肪积累,脂肪肝也会相应增加。
缺乏锻炼人群
长期不活动的人,如多坐少动的工作方式和以车代步,缺乏运动,活动减少,热能消耗不足,导致体内营养过剩转化为脂肪。如果这些脂肪沉积在皮下,则表现为肥胖和肝脏堆积,表现为脂肪肝。高达30%的白领患有不同程度的脂肪肝。
什么食谱适合预防脂肪肝?
一、香拌黄豆
材料:大豆300克,盐3克,酱油20克,料酒30克,五香粉20克,葱10克
做法:
1.将葱根洗净切成葱;
2.将大豆洗净,倒入锅中,用水浸泡;
3.倒入五香粉,大火煮一刻钟,用小火炖,加入盐、酱油、黄酒等调料;
4.盖上锅盖,炖至豆皮膨胀。汤变成浓汁时,开始锅,冷却盘子,撒上葱花,滴上芝麻油。
二、香菇小油菜
材料:油菜100克,香菇(干)15克,植物油15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,江米酒5克,芝麻油1克
做法:
1、小菜洗净,切段;蒜去皮切末;
2菇洗净,泡软去蒂备用;
3.将油菜倒入锅中加热,炒蒜末,加入蘑菇、小油菜、盐、米酒、芝麻油炒熟。
三、海米菜花
材料:菜花300克,虾50克,芝麻油5克,盐2克,味精2克
做法:
4.将菜花晾干,放入盆中,加入精盐和味精混合,腌制10分钟
3.在锅里点火,加清水煮沸,加入菜花加热,取出沥干水分
2.将海米(虾米)洗净,用热水浸泡,切碎备用。
1.洗菜花,切成小花