易游平台, > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

板栗泥的吃法及做法 板栗泥怎么做才会细腻

养生饮食编辑 易游平台,
247次浏览

1、剥壳不发霉,干燥,即将发芽的栗子,用不锈钢刀切开栗子,放入150℃以上的烤箱,受热自动破裂去壳。2、去除内皮,将去除外壳的栗子放入90-95℃的热水中,加热几分钟,趁热取出内皮,或者将去除外壳的栗子放入75-80℃、7%-10%浓度的碱溶液中,几分钟后,由于碱腐蚀,栗子的内皮脱落,用清水。

3、保护颜色去除内皮栗子肉,放入0.1%的醋酸液中,栗子肉不会与空气接触氧化变色。但是,浸泡在醋酸液中的时间最好不要超过2小时。否则,栗子就会失去光泽。

4、栗肉在醋酸液中保护颜色时,必须边保护颜色边修理。方法是用不锈钢刀去除残皮、小粒黑斑和损伤变色部分。

5、预煮将修好的栗肉从醋酸液中捞起,在流水中轻轻搅拌,冲洗20-30分钟,以煮熟为度。

6、磨浆将煮熟的板栗肉,用石磨或磨装机磨成细浆。

7、浓缩栗中淀粉含量高,是形成凝胶的良好条件。栗浆中加入适量的糖,放入锅中文火煮,边煮边搅拌,浆体可溶性固体物达到65%-67%,温度达到101-102℃时可以出锅。

8、装罐出锅的采浆即为板栗泥,立即装入经过消毒的玻璃罐中,并在80℃以上温度时封口密封。最后,在玻璃罐上贴上商标,就可以装箱、销售了。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

要用什么方法消除鸡眼 一个眼球内斜视怎么办 长期过敏会得白血病吗 抑郁症会头疼头晕吗 花生藤能治失眠吗 多吃什么会得胃溃疡 内隐斜视是什么意思 二级胃溃疡能治好吗 多发胃溃疡吃什么药 饿肚子会不会胃溃疡 肠胃不好有口臭怎么办 过敏性鼻炎能被根治吗 宝宝过敏性咳嗽的症状 肚子疼是不是胃溃疡 要用什么办法解决鸡眼 胃癌晚期吐血怎么办 近视眼前期有什么症状 恶性胃溃疡想进食吗 二级胃溃疡怎么饮食 有颈椎病尽量别睡枕头 宝宝过敏性咳嗽该咋办 恐惧症有什么方法治疗 硬皮病的症状有什么 腋下打针去除狐臭好吗 站着头晕是不是贫血 病理性骨折是什么意思 中晚期胃癌的症状 耳堵有耳鸣是中耳炎吗 左半结肠癌有哪些症状 癫痫病人会得尿毒症吗 2型糖尿病适合吃什么降糖药 瑞格列奈片经典复方制剂 益心舒胶囊是中药吗 益心舒胶囊适用于孕妇吗 怀孕能吃齿痛消炎灵颗粒吗 齿痛消炎灵颗粒哪些人群不宜服用 糖尿病患者可以服用硫酸特布他林片吗 硫酸特布他林片的功效是什么 乳疾灵颗粒是保健品还是药品呢 乳疾灵颗粒的主要成分 九味羌活颗粒应该使用多久 九味羌活颗粒的用法及用量 龙骨颈椎胶囊(通化金马)不适宜人群有哪些 龙骨颈椎胶囊的禁忌 还少丹与打老儿丸相比哪个好 还少丹与打老儿丸的区别 香菊颗粒(毕通)孕妇可以吃吗 香菊颗粒是治疗什么病的 花红颗粒成分作用有什么 花红颗粒的成分有哪些