详解板栗的营养价值

栗子的营养价值

栗子一般用于食品加工，烹饪宴会和副食。栗子的生食、炒菜都很合适，糖炒栗子，拌小鸡，香味好，可以磨粉，也可以做很多菜、点心、罐头食品等。

栗子是补充治疗疾病的中医认为，栗子性味甘甜，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等效果。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等有很好的预防作用。老年人经常吃栗子，对抗老年防衰老，延长寿命有很大好处。

栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。需要注意的是，栗子的生食难以消化，熟食容易滞留，不能吃得太多，消化不良，温暖，不能吃。

其他价值

栗子全身是宝物，可以加工栗子干燥、栗子粉、栗子酱、栗子浆、点心、罐头等食品，栗子汤适合幼小，营养丰富的糖果。栗树材质坚硬，纹理直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等好材料的枝叶、树皮、苞片丰富，可以提取胶水的花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

栗树坚果栗在欧洲、亚洲和美国被广泛用作食品。南欧中世纪是居住在森林中的居民食物的主要碳水化合物来源。

栗木非常坚固耐用，不易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的图案，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。

栗树皮可提取单宁酸和单宁酸，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养橡树蚕。