急性肠炎少吃多渣食物
很多肠炎患者误以为多吃高纤食物有利于通便,其实不然。肠炎病人,尤其是急性肠炎,应该多吃少渣膳食,又称低纤维膳食,最好所有食物都切碎煮烂做成泥状。但是,渣滓少的饮食只能根据病情的需要短期使用。
少残渣饮食的饮食原则,首先要限制饮食中纤维的含量。因此,要尽量选用含膳食纤维少、细软、便于咀嚼和吞咽的食物,要避免粗粮、整粒豆、硬果,以及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉。
其次,要减低脂肪含量。应给予低脂肪饮食,腹泻患者对脂肪的消化吸收能力减弱,容易引起脂肪腹泻。在烹调方法上,所有食物都要切碎煮烂,做成泥状,用烩、蒸、煮、炖的烹调方法,忌用油炸、油煎和烈性刺激性调味品。
最后不吃饭。每餐饮食量不宜过多,容易减少消化道刺激。可根据病情采用少渣半流质和软饭。由于食物选择的限制,膳食营养难以平衡,如限制蔬菜和水果,易引起维生素C和一些矿物质的缺乏,有些果汁含较多的有机酸,易刺激肠道蠕动。必要时可补充维生素和矿物质制剂。
急性肠炎患者在恢复期间食欲不振,可以吃清淡易消化的食物。一般先进食比较清淡的流食、半流食,如米汤、粥、新鲜果汁等,逐渐增加一些蛋白质食物,但忌油腻、油炸食物,并且在开始进食时宜少量,等胃肠道功能恢复后,再开始正常饮食,并注意休息。