养心养心的六种五谷杂粮

很多人总是抱怨自己一天怎么累，其实我们身体内的脏腑比我们累，比如心，我们休息，但是不能休息。人体的心总是一动不动地跳动，维持我们人体的生命。那么，我们能否为我们的心予营养，给予更充实的力量，为我们的生命竭尽全力。

1、麦芽-降血脂、消食积累、抗衰老

还记得小时候巷子里卖麦芽糖的叔叔吗？孩子们拿着零花钱，围着车喊。柔软的麦芽糖呈黄褐色，浓厚粘稠，可以用棍子在手里玩一会儿，硬的是软糖搅拌，混入空气凝固，变成多孔的黄白糖饼，嚼起来很好吃。中医认为，麦芽糖具有健脾胃、润肺止咳的功效，可治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症状。

麦芽是在麦籽发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质优于其他任何动物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素E的组成成分，它能降低血液的黏稠度，进而抑制动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全，效果好，没有副作用，有条件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，对身体很有好处。炒麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。用于食积不化、腹胀、山楂、六曲等配合的脾胃虚弱、食欲不振，应与白术、党参等补气健脾药同用。生麦芽有回奶的作用，女性在婴儿断奶时，可以用生麦芽2、2、2、加水煎服。

2、燕麦-润肠护心

燕麦是一种古老的粗粮作物，生长在海拔1000~2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点。燕麦富含维生素b群、维生素c、e、叶酸，富含钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒、水溶性纤维、β-聚葡萄糖、植物碱、植物肥皂素。水溶性纤维和β聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低心血管疾病的风险，增加胆酸的排泄。而且燕麦含有高黏稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，减轻饥饿感，从而稳定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士适宜的食物。燕麦纤维含有β-聚葡萄糖，可改善消化功能，促进胃肠蠕动，改善便秘症状。许多老年人大便干燥，容易引起脑血管事故，经常吃燕麦可以解决便秘的忧虑。

另外，外伤痊愈后疗养的患者也适合用燕麦煮粥服用，燕麦中含有丰富的锌，可促进伤口愈合。燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和瘙痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有用燕麦水洗浴的习惯。另外，更年期的女性可以用燕麦煮水或煮粥服，丰富的维生素E可以扩大末梢血管，改善血液循环，调整身体状况，从而减轻更年期症状。吃的时候要注意，添加到饭里的话，应该从少量开始慢慢添加。因为一次吃太多可能会引起腹胀。

3、红豆-盛夏养心的佳品

在我们的日常生活中，很多点心都离不开红豆，如红豆面包、红豆肉包、红豆汤圆。女性和红豆是好朋友，多吃红豆可以补血养心，而且含有丰富的铁质，女性朋友的脸色红润，更健康。

中医认为，夏天是五行中的火，对应的脏腑是心，所以夏天的养生重视养心。夏天气温高，心火炎容易长口疮肿胀的炎热伤阴，心血暗淡消耗，经常出现头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状的炎热潮湿，心阳不振，容易脾虚浮肿。

红豆(又称红豆)性好，可清热除湿，消肿解毒，消除烦恼，补血安神。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。红豆本身热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食品。红豆可以加入汤里放入粥，也可以制作消暑的甜不仅可以增进食欲，还可以大量补充钾离子，避免夏天的低钾症。另外，夏末季节在中医也被称为长夏，人们汗水多尿少，特别是心、肾功能差的老年人，容易发生双下肢浮肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，具有降低血脂、降低血压、改善心脏活动功能等效果，同时铁质丰富，能补充气血，非常适合心血不足的女性食用。

4、大麦-健脾又消食

去韩国烤肉店，服务员总是提供免费的大麦茶，为什么选择大麦茶和烤肉呢？这是因为大量吃烤肉，油腻妨碍胃，容易腹胀，大麦茶在消除理气膨胀、异味方面有独特的效果。

根据《本草纲目》，大麦味甘，性平，有消除食疗膨胀、饮食积累、平胃止渴、消暑消热、益气调中、宽胸下气、补充劣质、强血脉、益色、实五脏、化谷食的功效。大麦擅长治疗尿痛，老人渴，舌头干燥，夏天也能清热。大麦还可以做啤酒，帮助消化，疏肝理气，少量饮用对身体有益。大麦芽中含有消化酵素和维生素等，适用于儿童、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麦也可以用茶喝。大麦茶属传统饮品，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用心以清除吃生鱼片后口中的异味。冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能起到养颜、减肥之功效。

5、糙米——减肥又排毒

糙米是没有被精加工过的米，因此它有白米所没有的米糠层和胚芽层，而这部分含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维是非水溶性的，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激肠胃的蠕动，改善便秘且促进新陈代谢。同时吃饭的时候，因为食物纤维很硬，所以需要多咀嚼，咀嚼次数的增加容易产生饱腹感，所以不想再吃了，所以粗米是优秀的绿色减肥食品。

由于发芽的粗米中含有大量的泛酸，所以充分摄取泛酸可以减轻精神焦躁，提高免疫力。同时，发芽粗米含有维生素e，可以预防和改善癌症、糖尿病、风湿病等。在发芽粗米中，除了泛酸，最能提高免疫力的成分是维生素B6。与一般的粗米相比，发芽粗米中含有的镁、钾、钙、铁等成分容易被人体吸收。这些矿物质对保持人体健康至关重要。专家建议，在一日三餐中，只要将其中一餐改为发芽粗米，就可以提供体内所需的泛酸，补充维生素e和维生素B6的不足，提高人体对各种疾病的免疫力。

6、大豆——养颜清血管

大豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值非常丰富。大豆含有亚油酸的脂肪物质，可以促进儿童的神经发育。大豆中所含的卵磷脂是构成大脑细胞的重要成分，常吃黄豆能改善大脑功能；卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。大豆中的异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等。另外，大豆中含有丰富的b族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干豆内不含维生素c，但发芽后可产生维生素c，蔬菜淡季可补充食用。生黄豆中含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。因此，吃大豆和豆制食品，煮的时间比普通食品长，在高温下破坏这些因素，提高大豆蛋白的营养价值。

另外，也有喝牛奶引起腹胀、肠鸣、腹泻的人。这是因为牛奶中含有乳糖，这些人体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，出现了乳糖不能忍受的现象，豆浆中没有乳糖，大豆中含有40%的优质蛋白质、18%的脂肪(其中以对人体健康有益的不饱和脂肪酸为物质和维生素。因此，豆浆是牛奶的最佳替代品。