喝红酒为什么要醒酒？

很多人不知道喝红酒前为什么要醒酒醒酒是什么意思？今天我们来调查一下。我们知道葡萄酒是西方人的喜好，葡萄酒文化在国内不太为人所知。要知道葡萄酒文化，首先需要知道醒酒。

醒酒是指将木塞打开后，将酒倒入醒酒器中促进酒的氧化，柔和单宁，使昏迷的葡萄酒美女从睡梦中醒来，散发出应有的香味和美色。葡萄酒为什么需要醒酒是因为h喝酒的人认为葡萄酒有生命，其实酒中单宁在开瓶前氧化程度低，酒的香味被酒封住，喝起来很酸，水果的香味很淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

醒酒主要是在氧气的作用下分解葡萄酒内大粒子的分子，更加活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放——换句话说，你的酒里得先有“紧凑”的单宁和“封闭”的香气再说。香气本身很淡，单宁粗糙，醒酒本身没什么好处。也就是说，并非所有的葡萄酒都需要醒来，真正值得醒来的葡萄酒大部分都是一个要素。

在理想状态下，很多优秀的葡萄酒都是为了陈年至少5年到8年以上而准备的，最好的酿造从30年到50年都不说话。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，那就不得不借助氧气帮忙，通过醒酒器中酒液跟空气的大接触面，强行让还没准备好的香气释放出来。如果是陈年佳酿酒的话，实际上没有必要醒酒，成本低的葡萄酒也没有醒酒的价值。