炎热的夏天太热了,脾气不好,夏天喝什么好呢?此时,最适合来碗清热消暑,滋阴补肝的汤,一碗汤下来就消暑,清爽。下面就和小编学学怎么煲出这些汤吧!
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗净,加入沸水中,加热去血,捞出,沥干水分。
2、生姜洗净拍松,冬瓜切厚片。
3、在砂锅清水,加排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煮40分钟,排骨熟后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
效果:汤清宜人,性凉甜,清热消暑,对消暑等现象有效。
绿豆海带汤
材料:鲜海带200克,绿豆60克,稻米30克,陈皮6克,赤砂糖60克。
做法:
1、洗海带切丝,用热水加热,取出控制水分。
2、米绿豆陈皮分别清洗,砂锅内倒入清水1000毫升,加入米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开。
3、用小火慢慢煮到绿豆开花,加糖吃。
功效:本品具有清火去热,解毒消肿作用。
丝瓜蘑菇汤
材料:鲜蘑菇200克,丝瓜300克,油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段。
做法:
1、鲜蘑菇洗净后切成厚片,沥干水分,丝瓜去皮,洗净切成长条。
2、锅加油烧热,放入葱姜、甜瓜、蘑菇,炒香后倒入黄酒和新鲜汤,汤煮沸后加入盐和味精,煮熟后筛选葱姜即可。
功效:清热利肠,凉血化痰,是夏季应时消暑的菜肴。
玉米西瓜汤
材料:香蕉肉250克,枸杞子10克,西瓜皮10克,玉米须150克,糖,冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切成块,枸杞洗净,用清水浸泡,玉米洗净后放入纱布袋,西瓜皮洗净,去掉葫芦和翠衣,切成扁长条,沥水后加糖均匀,放置15分钟。
2、砂锅加水,倒入冰糖和所以原料,用大火煮开,然后改用小火炖90分钟,取出纱布袋即可。
功效:清热除烦,滋阴平肝,适合夏季食用,也适合高血压患者食用。