暴饮暴食是导致胰腺炎的一个非常重要的一个诱因，当大量的进食之后，特别是这种高脂肪，高蛋白的饮食，就会刺激的胃液以及胰液的一个大量的分泌，因为的胰液里面是有很多的消化酶的，包括胰蛋白酶，胰淀粉酶和胰脂肪酶，当大量的暴饮暴食之后，这种胰液大量的分泌就有可能会出现的胰管的阻塞，而导致胰液的一个反流加上这种胆汁，以及肠液的这样的一个激活，这种胰蛋白酶就可能会消化的自身的一个器官，就会引发的胰腺发生一些炎症的改变，而出现了种急性的一个胰腺炎。而且暴饮暴食也有可能会在瞬间的话会提高血中的一个高甘油三酯，或者是这种高脂血症，出现这样的一个情况，也有可能会引发的急性胰腺炎，因此平时一定要注意饮食的一个节制，避免这种大量的一个饱餐，因为这个可能是导致急性胰腺炎非常重要的一个诱因。

患有胰腺炎，通常根据患者的病情，好转的时间也不一样。如果是患有单纯性的胰腺炎，有可能在1周或者2周就好转。如果是有重症胰腺炎，有可能需要1个月甚至2个月才能够好转；如果是坏死性的胰腺炎，有可能恢复时间会更长。因为胰腺炎主要就是患者的胰腺出现病变，表现为胰腺的自我消化，腹部非常地疼痛，向背部放射，同时腹胀恶心呕吐，肛门停止排气排便等等，一般要选择保守治疗，可使用药物进行治疗。如果患者的病情轻，在保守治疗的过程当中患者的临床症状好转的比较快，一般1周或者2周就能够恢复正常。

急性胰腺炎是我们临床上比较常遇见的一类急腹症，而重症胰腺炎是急性胰腺炎病情比较严重的一种类型，它的发病率相对比较低，但是临床病程可以很凶险。病人常常合并多个脏器功能的衰竭，治疗是非常棘手的，重症胰腺炎它在临床上其实分为不同的病程阶段。早期是以急性的炎症反应为主，这个时候病人的有什么特点，主要是它容易合并有休克，还有合并重要脏器功能的影响，比如说病人可能会出现肾功能的衰竭，包括呼吸功能的衰竭甚至有可能会出现意识的障碍。所以说在重症胰腺炎的早期治疗当中，应该以重要脏器功能的保护为主，包括病人需要进食水，给足够量的营养支持，以及预防性的抗生素使用，同时如果病人合并有肾功能的衰竭，可能需要早期的床旁血透治疗。如果合并肺功能的衰竭，有可能需要给予呼吸支持，需要气管插管机械通气。如果和没有意识功能的障碍，同时需要给予一定的脑保护的作用，脑保护的药物，而在重症胰腺炎的后期治疗阶段。那他的病理生理的改变由早期的急性炎症反应，逐步过渡到了后期的一个感染发生，这个时候主要是由于肠道菌群的失调以及腹腔积液的出现，病人容易出现腹腔感染的发生腹腔感染治疗。一方面我们还要根据经验性的选择抗生素，或者说是根据血脓液穿刺液培养的一个结果，选择敏感的抗生素。另外一方面在必要的时候，还要采用外科相应的治疗方式，包括超声引导下的穿刺引流以及有可能需要在手术室进行一个全麻手术，对脓肿进行一个清除并做一个引流，其实重症胰腺炎的治疗，它的个体化差异是比较大的。每个人病情的严重程度均不相同，需要根据这个病人实际的，具体病情有所侧重，不能采用同样的治疗方式去面对所有的一个病人，比如有一些病人在她病程的后期，可以合并全身多处的窦道的感染，这个时候除了我前面讲的那些抗生素的使用，包括外科的引流手术的清创以外，还需要额外的增加营养的知识，有些病人在它进食比较困难的情况下，甚至有可能需要加用空肠营养来，保证它足够的热量供应，这样他才身体的状态才能逐步的恢复。

胰腺炎症状要根据胰腺炎的轻重而有所不一样。轻型胰腺炎可能仅有很轻的上腹疼痛、腹胀、消化不良，容易和急性胃炎、急性肠炎相混淆。胰腺炎如果非常严重，症状也会非常重，也就是腹部会像刀割一样的疼痛，有些人会出现后背的放射痛，另外因为病因不一样，造成的症状不一样。如果是胆石症，也就说胆道结石引起的梗阻而出现的急性胰腺炎，会并发有黄疸。也就是说并发小便黄眼睛黄的特征。如果是因为暴饮暴食引起的急性胰腺炎，消化道症状会比较重，可出现胃肠道绞痛等症状。很多的胰腺炎病人有后背疼痛，部分病人有所谓的压痛、反跳痛，简单而言是自己手摸着肚子碰一下，就会痛的非常厉害。这个就说明急性胰腺炎已经非常严重了，一定要引起注意，到医院去检查。另外还要提醒大家，过年过节饱餐后造成任何的腹痛，都不要轻易归结为一般的胃炎，要去排除是否有急性胰腺炎。因为急性胰腺炎误诊误治，可能会造成很严重的并发症。

我们常说的小儿胰腺炎是发生在儿童中的病症，被称为小儿急性胰腺炎，其发病原因主要有：一、药物因素；二、先天发育畸形；三、先天性的疾病导致。而成人胰腺炎发病原因通常有胆囊结石、酒精、高脂血症三大常见症状。二者要区别对待。