食品添加剂中含有很多的酸性物质,这一类的物质难以吸收并影响身体的新陈代谢,会给主要的代谢器官例如肾脏、肝脏、胆囊带来危害。食品添加剂还会影响人类在日常饮食中营养的摄取、钙质、维生素、微量元素都无法利用吸收。食品添加剂中的颗粒物质难以消化,如果应用过多容易影响到胃肠功能的情况导致出现有腹泻呕吐等情况的发生,也会有害于骨骼的情况不利于骨骼的生长发育。