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蜂蜜开水冲好还是温水泡

提问时间：2024-06-19 10:18 | 1人回答 | 79次阅读

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蜂蜜开水冲好还是温水泡

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何洁中日友好医院副主任医师回答时间：2024-06-19 10:19

根据描述的情况，一般泡蜂蜜的水温是要低于60℃的温水来冲蜂蜜的，才可以确保其功效。蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

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