众所周知，食管癌是常见的消化系统的癌症，位居第二位，仅次于胃癌。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。因此，我们平时的饮食就显得格外重要了。对于防食管癌，我们应该从饮食抓起。那么，具体哪些食物能够预防食管癌呢?

草莓预防食管癌

荠菜

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，荠菜含有丰富的维生素C，可有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，继而预防食管癌的发生。

白萝卜

白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白萝卜含有很多的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。

另外，白萝卜所含的大量维C，既可提高肝脏功能，增进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必须物质，可抑制癌细胞生长。但是要注意，在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。

草莓

草莓是许多人喜爱的一种水果，它不仅营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效。更重要的是，草莓可有效预防食管癌。

因为草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。有研究表明，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

食管癌的预防应该从我们的生活点滴做起，尤其是它还是消化系统的疾病，更是与我们的饮食息息相关。无论是荠菜、白萝卜还是草莓都是预防食管癌的良品。