酒精肝分为酒精性肝炎，酒精肝是单纯的酒精肝，还可以发展到酒精性肝炎，如果是一个单纯的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精对肝脏的损害，其次因为酒精肝的患者，他都缺乏营养，那这样的患者他会喝酒的时候可能不吃东西，他们会造成肝脏的营养不足。因此，需要患者进食高质量的这个蛋白质，吃一些优质的蛋白，比如说每天喝牛奶吃鸡蛋，吃一些瘦牛肉，还有一些鸡鸭鱼这类的白肉。这样的话调整好饮食的这种结构，多吃富含维生素的这种是水果和蔬菜，少食这种甜品，还有减少这个主食的这种摄入。其次，如果说已经发展到酒精性肝炎，也就说我在做生化检查的时候造成了肝功的损害，甚至于在做这种影像学检查，病人有这种酒精性肝硬化的这种发生。如果是这样的病人除了饮食调控，戒酒以外，那还要做一些疾病的治疗。首先就要对于这种酒精肝，造成的这种肝功的损害，那进行这种保肝的治疗比如说像甘草酸制剂，像一些水飞蓟，还有这种易善复，对这种酒精性肝炎都有很好的治疗作用。如果他已经发展到了这种酒精性肝硬化，如果出现了这种腹水，出现了这个出血或者昏迷这种情况，那就要对症治疗，对于已经发展到肝硬化的这样的患者，出现了合并症，这样的患者就要进行低钠，还有这种控制水的摄入，这样的就饮食调整。如果出现了这种肝硬化，那病人就要进行这种少扎，易消化还有低盐的这样的饮食。因为酒精肝会造成肝硬化，甚至于造成原发性肝癌，因此要避免这个酒精肝的发生，要注重这种酒精肝炎的这种预防，预防带胜于治疗。

酒精肝根据病程的不同，有些酒精肝是能治好的，有些是不能治好的。酒精肝分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。酒精性脂肪肝往往是发病的早期，临床上没有特殊的表现，往往是长期饮酒的人在做体检时行b超发现了有脂质在肝脏的沉积。这时候如果戒酒、注意饮食、锻炼身体、酒精性脂肪肝是能够治好的。酒精性肝炎、肝细胞以及受破坏患者会出现恶心、纳差等症状。这时候积极治疗，戒酒保肝，也有可能有治好的可能。但是如果一旦发生了酒精性肝硬化，出现了门脉高压、腹水等肝硬化的并发症。这时候往往是不能治好的了。

酒精肝胃出血比较严重。酒精但发生胃出血，说明已经达到了酒精肝的晚期，患者有可能存在严重的肝硬化，食管胃底静脉已经出现了严重的曲张，非常容易发生胃出血的症状，而且胃出血有可能反复发作。酒精肝晚期还可以伴有凝血因子的缺乏，患者同时可以出现血小板数量的减少，这些因素也会促进胃出血的发生。有些患者的胃出血量比较大，可以导致患者发生失血性休克，有些患者甚至会发生窒息，危及患者的生命。酒精肝胃出血的患者除了积极治疗之外，要检查患者的凝血功能和血小板功能，必要时给予相应的治疗，降低出血的风险。

酒精肝早期可以出现肝区不适的症状。酒精肝可以分为多种不同的类型，有些患者以脂肪肝的表现为主，也是酒精肝的早期表现。暴食暴饮大量饮酒之后，就可以导致患者出现暂时性的脂肪肝，肝脏的体积会有一定的增大，患者就有可能表现为肝区不适的症状。酒精肝的早期肝脏已经发生了一定程度的损伤，肝脏受损之后，可能会伴有轻度的炎症，对周围的组织造成刺激，也可以出现肝区不适的表现。酒精肝早期患者的症状相对较轻，大部分患者可以没有任何的表现，少数患者可能会感觉到身体的不适。

转氨酶高可以见于酒精肝的患者。酒精肝会导致肝细胞出现损伤，肝细胞内的转氨酶就会释放到血液中，在对患者进行检查时，就可以发现转氨酶升高。转氨酶升高的程度越高，提示肝脏受损的程度越重。可以通过对转氨酶的检测来了解肝脏功能受损的程度。转氨酶还可以见于其他的肝脏疾病，比如说急慢性病毒性肝炎、药物性肝损害等。只要肝细胞受损就会出现转氨酶的升高，转氨酶升高没有特异性，只能提示肝细胞发生了损伤，并不能对具体的发病原因做出诊断。要想做出明确诊断，需要进行彩超或者穿刺活检。