绿豆性凉，能清热解毒、消暑止渴、降血压、降胆固醇；海带性寒，能清热利水、抗氧化、降血压、降血糖等。如果能常喝绿豆海带汤，可以降低胆固醇、清肝降火、降血压、控制血糖等，是很好的养生保健食品。

许多人喜欢煲制绿豆海带汤食用，就是把绿豆和海带分别浸泡后，放到锅中加水炖煮，最后加入冰糖调味就可以食用。夏天把绿豆海带汤放入冰箱中冷藏后，食用口感更佳，那么绿豆海带汤的功效与作用有哪些呢？
　　1、降低胆固醇
　　因为绿豆可以清热解毒，降压、降胆固醇；海带中的硫酸多糖也能促使胆固醇排出体外，所以常喝绿豆海带汤能起到很好的降胆固醇作用，坚持高血脂患者常喝这种汤品，具有很好的养生保健作用。
　　2、清肝降火
　　绿豆性凉，能清热解毒、消暑止渴；海带性寒，能清热利水。夏天多吃海带绿豆汤，可以防止因为暑热引起肝火旺盛。经常生气、动怒，有肝火旺盛问题时，也可以常喝这种汤品，能降肝火，保肝护肝。
　　3、降血压
　　海带中含有丰富的碘、硒、钙等营养物质，常吃能起到抗氧化、降血压的作用；它还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液粘稠度，所以常喝海带绿豆汤能降血压，还能降低血管硬化出现的几率。
　　4、控制血糖
　　海带中的岩藻多糖可以降低血糖，所以糖尿病患者可以常喝绿豆海带汤稳定血糖。但绿豆中的淀粉含量比较高，所以在煲制这种汤品的时候，要注意绿豆炖煮的时间不宜过长，以免让绿豆中的淀粉进入汤中，影响血糖的控制。