产妇能吃豆腐吗?女性坐月子是人生中最重要的事情了没有之一,生完孩子的新妈妈们元气大伤,所以新妈妈们在坐月子期间在各个方面都十分注意,尤其是在饮食方面,吃得对了更有利于产后恢复。那么产妇能吃豆腐吗?今天来跟小编一起看看吧!
产妇能吃豆腐吗?豆腐做法大全助你产后恢复!
产妇可以吃豆腐。而且豆腐营养丰富,高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。其蛋白质可消化率在95%以上,比豆浆以外其它豆制品高,因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。
数据显示:豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物,除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素;糖类、植物油等营养物质,有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、帮助消化、增进食欲等功效。
由此可见豆腐营养丰富,那么怎么吃豆腐更有营养?小编给大家带来了豆腐做法大全!
一:金针菇豆腐瘦肉汤
原料:金针菇100克,豆腐200克,猪肉150克。
做法:金针菇泡发洗净,豆腐切成大块,猪肉切片。
将金针菇猪肉一起放入锅内,加清水适量,大火煮沸改小火炖1小时,再放入加豆腐炖10分钟左右。加入葱、姜、盐、味精、湿淀粉适量,淋上香油即可。
二:豆腐鲫鱼汤
原料:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
做法:
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
2、锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。
3、汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。
三:鱼头豆腐汤
原料:鱼头、豆腐、葱、香菜、姜、油、盐、鸡精。
做法:
1、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。
2、锅热下油,爆香姜片、葱段,放入鱼头煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头,加盖大火煮沸,转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀,煮沸后加盐、鸡精调味,放上香菜和葱花,出锅。
四:番茄豆腐汤
原料:豆腐,番茄,大葱1颗,姜,淀粉,酱油,盐。
做法:
1、豆腐切块,番茄切块,大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈,姜切末。
2、热锅,少许油,爆香葱姜。
3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。
4、待水煮开之后,加入豆腐。
5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。
五:香菇豆腐
原料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法:
1、豆腐冲洗后,切小块,用淡盐水浸泡5分钟,香菇清洗后也用淡盐水浸泡;
2、把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用;葱姜切碎,香菇切块;
3、热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻;然后放入豆腐,加入生抽和耗油调色;
4、再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐调味;
5、最后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可出锅。
六:过桥豆腐
原料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块
做法:
1、豆腐切块,鸡蛋打散,淋在豆腐上;
4、最后淋在蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可。
3、盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再依次加入其它调味料翻炒;
2、把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出;