吃什么可以祛湿防暑?夏至四种食谱祛湿防暑

夏至四款食谱祛湿防暑

食谱一：虾仁炒丝瓜

丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

材料:甜瓜100克，虾200克，食用油20毫升，盐2克，料酒少，生抽少，水淀粉适量，姜丝适量，蒜片适量。

做法:甜瓜洗净，去皮，切成滚刀块的虾洗净后，去头去壳，剥成虾。将虾放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅用火烧热，加油10毫升，油温烧至7成热时，加入虾炒至虾肉变红，捞出待用。把炒锅再次放在火上加热，加入剩下的油，加入生姜丝和大蒜片爆炸性的香味，加入甜瓜片炒一会儿，加入虾，加入适量的料酒、生提取、盐、水淀粉，炒均匀即可。

配方2:炒苋菜

苋菜在民间也被称为长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效；适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

材料:苋菜、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法:洗马齿苋，切成3厘米长，放入沸水锅煮水后取出，沥干水分的蒜、姜切末。锅放入旺火，加入色拉油，烧至七成热，姜、蒜末炒香，加入苋菜，加入盐炒均匀，加入香油，从锅里放入盘子即可。

食谱3:白薯百合银耳汤

百合具有润肺、止咳、平喘、清热、养心、安神等效果。因此，百合对夏季干燥热引起的心烦失眠、喉咙痛、鼻出血、神疲劳、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状具有良好的食疗作用。

材料:红薯1个，百合2个，银耳1个，冰糖10克，水适量。

制作方法:红薯、新鲜百合、银耳1和冰糖，银耳用冷水浸泡后，去黄根，撕成小块，在锅里加入足够的水放入银耳，煮后用小火炖1.5小时左右。百合折成小瓣，洗干净后浸在清水中备用，薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤浓。加入百合、红薯和适量的冰糖煮5分钟左右就可以关火了。

食谱4:五豆粥

中医认为五色进入五脏，五豆粥含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6、维生素a等物质。绿豆清暑生津，红豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆消除烦恼解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾、胃等功效。

材料:大豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，炒豆25g，紫米50g，米100g。

做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。