1、银耳雪梨汤
材料:银耳(干)20克,雪梨200克,川贝母5克,冰糖30克。
做法:将水发银耳拣去根蒂及杂质,洗净,撕成小片。洗悉尼去皮,去核和种子,切成小块。川贝母洗干净了。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖锅中,加入一杯糖和水,在笼子里蒸约1小时,取出即可。
效果:银耳功能滋阴补肺,润燥生津悉,雪梨能清热生津,润肺化痰川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共享具有良好的清热补肺、止咳化痰功效,特别适用于老年人肺虚、肺气肿、肺功能差引起的胸闷气短、咳嗽无痰、咳痰咳血等症状。
2、黄芪党参乌鸡汤
材料:乌鸡一半,黄芪10克,党参10克,枣6根,盐、水适量。
做法:将乌鸡洗净切片,黄芪、党参洗净后备用,枣洗净后挖核备用的食材全部放入炖锅中,加水完全淹没食材,用中火隔水炖1小时半后,加入少量食盐调味后即可食用。
效果:黄芪味甘性微温,归肺、脾、肝、肾经,主要治疗阴虚盗汗、阳气虚弱、肺气虚证等急慢性肾炎水肿也有治疗效果。
3、川母水母瘦肉汤
材料:川母12克、水母80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
做法:川贝母、水母分别洗净,浸泡一点,晾干的猪瘦肉洗净,整体不需要切刀。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适量食盐便可。
功效:中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助治疗鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。