儿童营养料理:鱼蓉番茄汤
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夏天是孩子发育最快的时候,在日常饮食中要特别注意孩子发育所需的营养,及时补充钙、维生素和食物营养。
鱼蓉番茄汤应用于鱼,民间也称为大鱼,中医认为其性温甘,具有补充虚弱、温暖脾胃、益筋骨、祛风寒的功效,现代营养学也认为微量元素钙、磷、铁等丰富。西红柿被称为蔬菜中的维生素仓库,富含维生素c和胡萝卜素。中医认为可以健胃消食,生津止渴,特别适合孩子吃。鱼蓉番茄汤美味可口,益胃生津,健脾益气。
原料:大鱼(大鱼)肉300克,西红柿250克,大蒜3小片,生姜3片,盐、香油各少。
做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;在锅中加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、番茄、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可。