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桑椹的功效与作用 桑椹营养价值有哪些

发布时间:2022-12-07 12:33 相关企业:博禾医药

桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境,使桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,桑椹具有滋阴补血,生津润燥的作用,适当食用桑椹能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

功效作用

桑椹具有滋阴补血,生津润燥的作用,适当食用桑椹能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

乌发:

桑椹含有乌发素,具有一定的乌发作用。

缓解口渴:

桑椹酸甜可口,水分含量也比较高,食用桑椹能够缓解口渴。

缓解视力疲劳:

桑椹含有较多的花青素,适当食用桑椹对眼睛有益处,能缓解视力疲劳。

缓解便秘:

桑椹有生津、润肠的作用,适量食用桑椹对改善便秘也有一定的帮助。

营养价值

桑椹富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

桑椹是一种营养丰富的水果,大多数人群都是可以食用桑椹的。

禁忌人群

腹泻的患者慎服。

原因:

桑椹具有一定的润肠通便的作用,腹泻的患者食用桑椹可能加重腹泻。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用桑椹的量。儿童胃肠功能发育尚不完善,食用过量桑椹会影响儿童的消化功能,因此,这就需要大人来帮他控制。

用量

建议一次吃20-30颗,但并非绝对,可以根据自身体质需求和身体健康状况,增加或减少桑椹的食用量。

不宜同用

桑椹是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

桑椹可直接食用,也用于榨汁、酿酒、做糕点等,例如桑椹汁、桑椹酒、桑椹凉糕、桑葚干、桑葚酸奶昔。

桑椹汁:

把桑椹清洗干净。加入白糖腌制,加入清水煮开,关火后,用勺子按压使桑椹软烂出汁,过滤,就可以做出桑椹汁。

桑椹酒:

酒和桑椹果混在一起,放进一个干净的器皿中密封发酵,一个月以后就可以饮用。

桑椹凉糕:

将桑椹,藕粉,牛奶,白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊,倒入耐高温容器中,放入微波炉高火3分钟,放凉后即可。

桑葚干:

晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,晾房四壁均留有足够的通气孔,挂一段时间直至变成桑葚干即可。

桑葚酸奶昔:

将酸奶、适量桑葚入料理杯中,再挤入蜂蜜,用料理棒混合均匀,倒入一些原味酸奶即可。

温馨提示

桑椹酸甜适口,但需挑选成熟桑椹食用。即将成熟的桑椹虽然色泽红润诱人,但口味酸涩。真正成熟的桑椹颜色味紫中透黑,黑中透亮。