防心脑血管吃什么食物 心脑血管病人春节饮食忌口

随着春节的临近，亲戚朋友聚在一起吃喝是不可避免的。香肠、培根、鸡、鸭、鱼和鸡蛋是节日期间必不可少的新年用品，这些食物往往是高胆固醇的代表。高胆固醇与心血管疾病的关系是大多数人都知道的常识。血液中过多的胆固醇会堆积在血管各处，长期堆积会导致血管硬化、阻塞、心脏病或中风。

假日大鱼大肉似乎已经成为人们约定的习惯。因此，一些平时谨慎对待的食物，如动物肝脏、香肠等，在节日期间都放松了警惕。不知不觉中，许多人已经摄入了过量的高胆固醇。如猪肾、猪肝、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、蛋黄、猪脑，每100克胆固醇含量超过300毫克，特别是后三种，每100克胆固醇含量超过1500毫克。

此外，节日期间摄入过多的甜食也会增加高脂血症的风险，因为吃大量的糖可以增强与脂肪合成相关的酶的活性，从而增加脂肪合成。

除了警惕高胆固醇食物外，补充植物甾醇也是降低风险的好方法。近几十年的研究发现，植物甾醇可以降低胆固醇的吸收，降低心血管疾病的风险。研究还表明，每天摄入2克甾醇可以降低血液胆固醇。

但是人体不能合成植物甾醇，所以要想获得植物甾醇，只能通过饮食。植物甾醇主要来自植物油、谷物、蔬菜和水果。植物油的含量比普通食物丰富。例如，每0.1公斤毛玉米油中植物甾醇的含量为952毫克（近1万毫克）ppm)，在所有食物中名列前茅，相当于5.9公斤香蕉和13公斤香蕉.6千克番茄、7.植物甾醇含量9公斤苹果。

添加植物甾醇的植物油是补充植物甾醇的补充植物甾醇的方法。如果人们注意烹饪更多的植物甾醇玉米油，它将能够稳定和长期地补充植物甾醇。建议在春节期间注意减少高胆固醇食物的摄入，并适当补充含有1万种ppm玉米油，植物甾醇，既能享受美味又能保护健康。