胖人也可能营养不良。因为胖人体重大,体重大,自然比正常体重的人需要更多的营养来维持身体的正常运转。如果他们吃得太少或饮食不当,胖人也会营养不良。
胖人的饮食结构往往不合理,能量过高,但营养不达标。因此,肥胖往往是能量过剩,而不是营养过剩。油炸、烘焙、油炸等高油食品,以及蛋糕、甜点等高糖高能食品,往往饱腹感差,容易吃太多。这种饮食习惯只会加剧肥胖但营养不良的恶性循环。
充足的营养是身体正常新陈代谢的基础,如果营养不良,也会影响身体的新陈代谢,加速肥胖。例如,钙缺乏会降低身体的产热能力,减少能量消耗,增加脂肪合成酶的活性,合成更多的脂肪,从而加速肥胖。缺乏维生素B1.糖分解不掉,容易转化为脂肪,加速肥胖。
胖人要想改善营养不良,就要合理安排饮食,多吃全谷物和土豆,而不是精制的白米粉;多吃蒸、煮、拌的低油清爽菜肴,而不是油炸、烧烤等油腻食物;多吃水果蔬菜,营养均衡。
很多肥胖的人都会减肥,但不科学的减肥方法会加重营养不良,反而越减越肥。减肥需要控制总能量的摄入,但极低热量的节食方法往往难以保证营养素的摄入;而只吃水果、饮料减肥,更会导致营养素匮乏。此外,大量的运动也需保证营养素的摄入,否则就算减下来也很容易反弹。
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