患有胰腺炎，通常根据患者的病情，好转的时间也不一样。如果是患有单纯性的胰腺炎，有可能在1周或者2周就好转。如果是有重症胰腺炎，有可能需要1个月甚至2个月才能够好转；如果是坏死性的胰腺炎，有可能恢复时间会更长。因为胰腺炎主要就是患者的胰腺出现病变，表现为胰腺的自我消化，腹部非常地疼痛，向背部放射，同时腹胀恶心呕吐，肛门停止排气排便等等，一般要选择保守治疗，可使用药物进行治疗。如果患者的病情轻，在保守治疗的过程当中患者的临床症状好转的比较快，一般1周或者2周就能够恢复正常。

胰腺炎一般一周就可以恢复正常饮食，但要多选择流质或者半流质饮食，如粥类、面片，以免增加胃肠负担。三个月内要限制高脂肪食物，以免加重病情，最好选择含有营养的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋等，每次就餐七分饱，利于食物的消化与吸收。胰腺炎患者主要治疗是在攒紧时应用抗感染的药物以及抑制胰酶分泌的药物，同时也要进行补液、营养支持以及灌肠，或者是严重的情况可以下胃肠减压管等多方面的治疗手段。

我们根据胰腺炎的病因可以分为胆源性胰腺炎，酒精性胰腺炎，高脂血症，肥胖，或者是某些药物引起的急性胰腺炎。胰腺炎根据其致病原因，包括胆源性的，酒精性的，都会和饮食生活习惯密切相关。胆道系统疾病在我们国家属于非常常见的，尤其是胆囊结石合并胆管结石，很容易由于结石堵塞胆管和胰管的共同开口而导致，我们称为胆源性胰腺炎。胆源性胰腺炎的致病原因，往往是和饮食有关。一次大量的食高脂肪，高胆固醇的食物，饮酒，吸烟，或者是某些刺激性的食物，辛辣，还有像我们平常经常吃的一些过度的加工的食品，烧烤，这些食物都可能会诱发胆结石，胆囊炎的发作，同时也增加胰腺炎的发病风险。因此，我们说对于胰腺炎来讲，需要禁忌的具体的食物种类就包括，富含有高脂肪高胆固醇的食物，像动物内脏，像某些海鲜，肥肉，还有一些过度加工的腌制的罐头类食品，人造奶油，鱼子酱等等。这些食物都可能既通过胆道系统结石诱发胰腺炎，也可以直接加重胰腺的负担而引起胰腺炎。因此，对于上述这些食物一定要有所禁忌。

急性胰腺炎是外科常见病症，急性患者首先要禁食禁水，避免加重胃肠道的负担，刺激胰腺分泌，通过静脉注射抗生素控制炎症、抑制胃酸分泌。慢性胰腺炎要辨证治疗，如出现消化不良就需要口服消化酶，出现血糖升高的情况，则需要注射胰岛素。

急性胰腺炎主要分为轻型和重型两大类，轻型急性胰腺炎以保守治疗为主，通过输液、药物治疗即可以恢复。而重型急性胰腺炎的早期治疗以非手术治疗为主，如监测生命体征、补充营养液，注射抗生素，后期需进行手术治疗。