引起急性胰腺炎的原因有很多，最常见的包括有胆源性胰腺炎，高脂血症性胰腺炎，自身免疫性胰腺炎，酒精性胰腺炎以及一些其隐匿性相关的病因导致的胰腺炎，当控制好上述的一些诱因，就有可能避免这种胰腺炎的一个复发。如果当这种比如说胆源性胰腺炎，如果胆囊结石仍然存在，并发有这种胆囊炎或者是高脂血症性胰腺炎，血脂控制不好，急性胰腺炎是有可能会再发的，所以因此如果发生了急性胰腺炎，一定要找到的病因所在，去积极地解除病因，才有可能会预防的胰腺炎的发作。因此需要进行积极地治疗胆囊相关的疾病，去监测某一些的免疫指标，血脂相关的检查，控制的饮食，调整的生活方式，才能有效的预防的胰腺炎的发作。

大便飘在水面上，提示大便密度比较低，说明大便中含有脂肪和含气量比较多，与饮食以及胰腺炎有关。如果经常吃产气类的食物，如豆子、洋葱、芦笋类的食物，会有较多的气体混合在大便里面，导致大便漂浮在水面上。另外，要警惕胰腺炎引起的脂肪泻。胰腺炎引起的脂肪泻是指胰腺外分泌功能丧失90%以上，出现的胰腺外分泌功能不全，进餐后胰酶的分泌量难以维持正常的食物消化，患者出现消瘦、饭后腹胀、食欲减退、脂肪消化和吸收不良。患者出现脂肪泻，每日排便量增多，排便次数也增多，粪便有恶臭味，呈泡沫状漂于水面上。镜检可见脂滴和肌纤维，若不及时治疗可以导致循环中脂溶性维生素水平降低，导致皮肤粗糙、夜盲症、出血倾向等。再者，患者如果出现胆囊疾病、克罗恩病或肠道感染等因素，也可能会出现腹泻的表现，由于大便密度低就会漂浮在水面，此时应及时到医院进行检查治疗，比较常见的可以检查大便以及肠镜。

胰腺炎的治疗在临床上需要多长时间，主要取决于病情的严重程度、患者用药恢复情况、个人的体质等多方面因素有关。对于年轻或者体质比较好的，早期水肿性胰腺炎通过合理规范的治疗，3-5天症状能够明显缓解，7-10天左右基本能够达到治愈，可以出院进行恢复期的治疗。对于老年人或者体质状态较差的重症胰腺炎，可能治疗的时间会适当的延长至两周，对于有些做手术或者并发多种器官衰竭的患者，胰腺炎的治疗有时会到1个月，甚至数个月不等，要想胰腺炎治疗的效果比较理想，最好是早期发现，早期诊断，及时果断的采取治疗方案，有利于胰腺炎的恢复。

我们根据胰腺炎的病因可以分为胆源性胰腺炎，酒精性胰腺炎，高脂血症，肥胖，或者是某些药物引起的急性胰腺炎。胰腺炎根据其致病原因，包括胆源性的，酒精性的，都会和饮食生活习惯密切相关。胆道系统疾病在我们国家属于非常常见的，尤其是胆囊结石合并胆管结石，很容易由于结石堵塞胆管和胰管的共同开口而导致，我们称为胆源性胰腺炎。胆源性胰腺炎的致病原因，往往是和饮食有关。一次大量的食高脂肪，高胆固醇的食物，饮酒，吸烟，或者是某些刺激性的食物，辛辣，还有像我们平常经常吃的一些过度的加工的食品，烧烤，这些食物都可能会诱发胆结石，胆囊炎的发作，同时也增加胰腺炎的发病风险。因此，我们说对于胰腺炎来讲，需要禁忌的具体的食物种类就包括，富含有高脂肪高胆固醇的食物，像动物内脏，像某些海鲜，肥肉，还有一些过度加工的腌制的罐头类食品，人造奶油，鱼子酱等等。这些食物都可能既通过胆道系统结石诱发胰腺炎，也可以直接加重胰腺的负担而引起胰腺炎。因此，对于上述这些食物一定要有所禁忌。

慢性胰腺炎发病的原因很多，因长期饮酒导致的慢性胰腺炎，内科治疗或外科治疗，只能缓解症状，改善生活质量，无法治愈。如果是自身免疫性导致的慢性胰腺炎，可通过特殊治疗控制炎症，使胰腺恢复，达到基本治愈的目的。