胃炎的患者是可以吃苹果的，但是不建议生吃或者多吃，吃的时候可以将苹果蒸一下，以免由于进食生冷的苹果，增加胃肠道的负担，刺激炎症反应，加重病情，而且苹果中具有丰富的维生素C和微量元素所，对于增强体质以及改善人体的代谢功能是有好处的。因此，胃炎的患者在日常生活中可以多食用新鲜的蔬菜和水果，但是尽量避免食用辛辣刺激性的食物，例如辣椒，大蒜，葱，姜，都应该尽量避免。并且要注意避免抽烟酗酒等不良生活习惯，尽量避免食用浓茶咖啡这些刺激性的饮料，多食用清淡容易消化的食物，这样才是有利于胃炎的患者的病情康复。

胃炎的危害比较多，首先胃炎发病期间，患者容易出现各种胃部不适感，会明显影响患者的食欲，影响患者的日常休息。另外对于一些慢性胃炎患者而言，由于胃部的消化吸收能力下降，可能会影响营养物质的吸收。当机体的各个组织细胞能量供给不足时，有可能会引发贫血、免疫力下降等一些并发症。另外对于一些特殊类型的胃炎而言，比如萎缩性胃炎、糜烂性胃炎等，还具有一定的癌变几率。当胃炎发展为胃癌时，会危及患者生命。所以如果患者出现胃炎症状，建议积极去正规医院就诊，根据相关检查结果按医嘱按疗程用药，注意复查。

胃炎具有一定的癌变几率，不同类型的胃炎，其癌变几率不尽相同。临床上胃炎类型一般分为浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎等。其中浅表性胃炎和肥厚性胃炎很少发生癌变。而萎缩性胃炎由于胃黏膜以及腺体萎缩，容易受到各种致癌因素的刺激，所以发生癌变的几率比较大。糜烂性胃炎多考虑和幽门螺旋杆菌感染有关，而根据临床观察幽门螺旋杆菌感染如果得不到有效的控制，是引发癌变的主要因素之一。另外由于每位患者存在一定的个体差异，所以胃炎发生癌变的几率是因人而异的。

胃炎是否可以自行好转，需要根据患者的个人体质以及胃炎类型来做出分析判断。如果患者胃炎症状是因为近期饮食杂乱等因素引起的，多考虑属于急性胃炎表现，建议清淡规律饮食，少食多餐，通过自身调理急性胃炎具有一定的自愈性。如果患者胃炎症状经常反复发作，考虑属于慢性胃炎表现，而慢性胃炎自愈的可能性较小，一般病程较长，需要积极去正规医院检查，分析胃炎的类型后按照医生医嘱规律治疗。胃病讲究三分治七分养，建议患者平时注意清淡规律饮食，忌烟忌酒，保持情绪稳定，注意规律作息，适当的锻炼身体。

胃炎可以服用柴胡疏肝散，保和丸，良附丸，黄芪建中汤。服用中药种类要根据病人症状辩证分析。1.病人平时以胃胀痛为主，而且伴有痛连胁肋部、善太息就是总喜欢喘长气，一般是肝气不疏、肝气犯胃，可以服用柴胡疏肝散。2.病人胃痛伴有胀满、拒按、反酸水或者是呕吐不消化食物、酸腐味道，而且吐后胃痛减轻，不想吃东西，排便不畅，排气或者排便后感到舒服，以饮食停滞为主，也就是消化不好导致的，可以吃保和丸。3.病人吃冷食或者是受寒、受凉后出现胃痛，服温开水或者是热敷可以缓解，属于寒邪客胃，可以吃良附丸，或者是用生姜去皮熬姜糖水服用。4.脾胃虚寒型病人，一般素体不足，平素过于劳累，平时服药、饮食不当或者久病脾胃受损后肾阳不足，这样均可以导致脾胃虚弱、中焦虚寒，胃失温养而作痛，可以服黄芪建中汤。