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孕妇能吃皮蛋吗

发布时间:2019-09-0259721次收听

语音内容:

孕妇不建议吃皮蛋。
皮蛋有特殊风味,因经强碱作用后,原本具有含硫酸亚基成分,被分解成硫化氢及氨,加上浸渍中配有材料,产生独特气味。皮蛋颜色因蛋白质强碱作用下,蛋白成分出现红褐色、黑褐色,蛋黄出现墨绿色和橙红色。孕妇饮食一般不需太过异常,需补充所需蛋白质、维生素。皮蛋里含很多重金属,特别是铅,影响胎儿发育。
皮蛋制作过程中,不能保证卫生健康情况,可能有些寄生虫危害。专家检验分析,干净松花蛋,蛋壳上只有四百到五百个细菌,脏的松花蛋蛋壳上高达一点四亿到四亿个细菌。细菌通过蛋壳裂孔进入蛋内,吃这样的松花蛋就会中毒,对胎儿产生不利影响。孕妇不建议吃皮蛋,以免引起消化不良,摄入过多亚硝酸盐对胎儿产生不利影响。

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