一般来讲过敏性皮炎，某些食物可能会加重症状。如辣的、鱼虾、水产品、羊肉和酒，这些可能会加重过敏性皮炎，所以需要禁忌。但，食物和过敏并不一定有因果关系的，只是说可能会加重，是要以每个人的生活细节来说，以每个人的体会来说。如在经常慢性的病程的，经常反复过敏的个体来讲，要说长期不吃某些东西，生活质量是一个降低。如果吃鱼，或说吃了羊肉，或喝了酒了，或吃辣了后，皮疹没有加重，瘙痒没有加重、数量没有增多，是可以吃的，也不是一味的采用忌口来完全屏蔽食物的。还有食物和过敏的因素，实际上就有百分之几很小的因素。所以，一般来讲是要忌口，但，不是说每个人、每个个体都必须要忌这些食物。在过敏性皮炎的话，还要注意皮肤的护理方面，尽量的不洗不烫、不抓不挠，使皮肤保持滋润，经常护肤，抹护肤品，滋润皮肤，这些也都是要减轻皮疹发作的，也要注意这些生活细节。

过敏性皮炎检查方法一般有过敏原的检测、血常规、生化的常规的检查等。过敏性皮炎检查方法是要明确诊断，寻找病因，为了治疗方面开展的检查，一、病因的检查，在过敏性皮炎时，可能有检查手段来想要确定什么东西导致过敏，其实是很大类的过敏原的检测。过敏原检测常规来讲，它有这几个，也有很多种过敏原的检测方法，常规或常见会用到的1、是斑贴实验，斑贴实验是查Ⅳ型变态反应，接触过敏的方法，是在后背贴过敏原的叫做小窗，贴上后大概待两天或三天后，把它揭下来，然后再来皮肤科看皮肤的反应，来确定有没有接触性的过敏。2、抽血化验的检查，可以测IGE，可以测IGG，去查哪些东西导致的过敏，是病因的检查，还有点刺试验，是一个Ⅰ型速发型变态反应的检测手段，在胳膊、前臂然后做过敏原检测皮肤看皮肤的反应，有没有过敏原因。二、基于治疗的检查，有血常规的化验，看嗜酸细胞，其中还有其它的细胞的反应，看看过敏的程度或有没有过敏原因导致的，其次还有生化的常规的检查，看肝功能、肾功能的功能性，然后看指导用药，是常规的检查，大概过敏性皮炎的检查手段是以上。

过敏性皮炎多是由于多种免疫反应或过敏反应导致皮肤问题，是病因不很明确类疾病的统称。凡是由过敏引起皮肤改变，都可称为过敏性皮炎。全身出现多形性皮损、对称性红斑、丘疹等表现，会有瘙痒感。有些患者过敏原比较明确，如扎腰带、带金属项链等，在经接触部位出现明显水肿性红斑，严重者出现丘疹，属于接触性皮炎。有些患者过敏原不很清楚，可能跟自身免疫状态相关。患者出现比较严重全身皮疹。接触东西过敏，如化妆品、染发剂、膏药等，诱发急性过敏性皮炎后，需立即脱离过敏原。部分人因为食用鱼、虾、鸭、海鲜或辛辣刺激性食物，引起过敏反应。患者除需要忌口之外，还要口服脱敏药物或外用抗敏药膏，这样才能达到治疗目的。

过敏性皮炎是一组症状，症状非常的复杂，要按不同角度来描述症状。首先是疾病的分期，过敏性皮炎在急性期主要表现是红斑，出现鲜红的红斑、丘疹，严重有水泡、糜烂，或大量的渗出。到了亚急性或慢性阶段后，症状又不一样，主要表现出皮疹的颜色暗红，会出现脱屑、皮肤干燥。如果长时间不愈，因为烧灼出现皮肤增厚，出现苔藓样变，或大量的抓痕、血痂。这是按疾病的分期，表现是不一样的。如果按过敏性皮炎发生原因，表现又不一致。如因为接触洗发水，导致最常见染发皮炎引起过敏性皮炎，主要表现为头皮大量的红斑，严重有水泡、渗出，然后是头皮和发际周围大量的皮疹。如果洗头时将过敏原往全身冲，全身的皮肤都会出现红斑、丘疹、剧烈的瘙痒。再如双手因为接触洗涤的东西而引起过敏，双手可以表现出干裂，或水泡等。

过敏性皮炎这个概念是一个很含糊不清的概念，它涵盖了所有的由过敏引起的皮肤的损害，只要是原因不清的过敏，导致皮肤瘙痒，都可以把它定义为过敏性皮炎。过敏性皮炎的治疗肯定首先要找到它的过敏原，在去除过敏原的情况下再进行治疗。过敏原有很多种不同的来源，常见的食物，比如海鲜类的食物。吸入的过敏原，比如花粉、尘螨。可以根据相应的过敏原因进行治疗。外界的接触过敏，也可以导致过敏性皮炎，比如化妆品、一些洗涤用品，也可以造成接触的皮肤部位起一些皮疹，造成所谓的过敏性皮炎。在这种情况下就要找到病因，去除这种外界的接触，才能得到有效的治疗。