肝脏是人体的重要器官，具有增强新陈代谢、解毒和调节血液循环的作用。养肝和保护肝脏的食物包括：增强肝功能的食物、帮助消化的食物、帮助解毒的食物等。但这些只是作为医疗保健和维护，而不是作为治疗。

1、增强肝功能的食物：部分肝病患者需要吃高蛋白、低热量的食物，可以补充脂肪，但不能太多，如低脂牛奶、鱼鸡、鸡蛋和虾。肝脑病患者应限制蛋白质摄入量。

2.有助于消化的食物:粗纤维有助于促进胃肠道消化，从而减轻小麦、玉米、土豆等肝脏负担。

3.有助于解毒的食物:绿豆中含有的绿豆蛋白和黄酮类化合物与重金属毒物结合产生沉淀物，可达到解毒效果。胡萝卜中含有的果胶等物质可与汞离子结合，降低血液中汞离子的浓度，促进汞离子的排出。大蒜中的大蒜素和硒可以降低体内铅的浓度。鳄梨能促进谷胱甘肽的产生，帮助肝脏排出毒素。

肝脏有病变时，需要严格调理，少吃高脂肪和辛辣食物，避免过度劳累和愤怒，戒烟戒酒。另外，避免熬夜，多注意休息。