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豆角没炒熟会中毒吗
提问时间:2024-04-30 10:55
|
1人回答
|
54次阅读
中毒
问题描述:
豆角没炒熟会中毒吗
全部回答
共
1
条回答
王靖
中国医学科学院肿瘤医院
主任医师
回答时间:2024-04-30 10:59
如果食用了没炒熟的豆角,是有可能引起中毒的。因为豆角中含有皂甙、凝集素等物质,该物质对胃肠黏膜具有较强刺激作用,并且对细胞有破坏以及溶血作用,一旦食用不当中毒,可引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等,严重中毒者还会导致便血、呕血、肢体麻木,严重影响身体健康。所以,日常在食用豆角时一定要炒熟,或者在烹饪前焯水处理,这样可以大大破坏掉豆角所含有的毒素,在食用时就可以避免豆角毒素对身体产生影响。
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