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黑枸杞用多少度水泡比较好?

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黑枸杞用多少度水泡比较好?

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徐海林
徐海林 北京大学人民医院 主任医师
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,温度过高会摧毁黑枸杞中的花青素,建议50—70度水温最合适;100ml的水需要有1g黑枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现出蓝色,在酸性水中泡呈现出紫色。水的酸碱程度不同,会影响黑枸杞泡出的的颜色。黑枸杞的花青素活性很强,遇上不同的水质水温颜色都会有变动。

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