林燕
山东第一医科大学附属皮肤病医院
副主任医师
多数食物过敏反应在进食后立即发生或进食后一个小时内发生，称之为速发型食物过敏，与机体内免疫球蛋白E有关。其症状明显，有时表现比较激烈，包括呕吐、腹泻、呼吸困难，嘴唇、舌头或喉头肿胀、血压剧降等。迟发性食物过敏可能在几小时内，甚至几天后才会发生。主要表现为湿疹、胃肠不适综合征、偏头痛、荨麻疹、鼻炎、全身乏力、哮喘、关节炎、疼痛、儿童多动症等。有一小部分有过敏性休克，是一种血压突然降低、昏迷的现象，如不迅速治疗可以致命。一般食用食物后越早出现过敏反应越严重。所以一定要做好食物过敏的预防措施，不清楚食物过敏原，可以写食物日记。
