慢性结肠炎的饮食要求主要是根据结肠炎的它的临床表现的不同，如果缓解期的时候很多食物是可以吃的，包括一些有营养的食物，只是那些特别刺激性的东西不吃，特别粗糙东西不吃，比如辣椒、韭菜、芹菜等等这些不吃。如果病人慢性结肠炎正处于一个发作阶段，比方病人腹泻次数特别多，这是要吃一些软的、好消化的，避免吃那些特别粗糙的、刺激性的食物，可以吃一些米粥、挂面，还有些要吃一些有营养的东西，以便肠炎的愈合，这时候可以用一些含蛋白类的蛋白粉，或者说是一些配方的营养粉都是可以的。如果慢性结肠炎是急性发作的情况，出现了便血，这个时候饮食上就要吃一些特别稀薄的东西，以免刺激肠道，暂时不要喝奶，不要喝豆浆等等，要吃这些好消化的，但是要有营养的东西，以便炎症的一些好转和消退。