除了蛋白质和能量，改善贫血中血红蛋白合成最重要的东西之一就是铁。铁在什么食物中的含量比较高，吃什么补什么在这一点上还是比较有证据的。因为人类是动物，动物食品的铁含量是一般高，吸收利用率非常高，喜欢吃一些瘦肉、动物血、肝脏铁是非常理想的食物，同时这些食物不仅含铁量高，蛋白质含量也非常高。