过敏体质者必须注意饮食调理，否则容易发生过敏反应。对海鲜过敏者(如带壳的海鲜：虾、蟹、贝颣)，应减少此种食物的选用。而不新鲜的鱼类会释放较多组织氨，不但容易造成过敏，也可能会有食物中毒的安全性顾虑。所以应特别注意选用新鲜的鱼类。有些人群还要避免吃牛奶、蛋、豆类等高蛋白质的食物。