胃癌的饮食需要注意的有不要吃泡菜或者是腌菜以及咸菜等，因为里面还有一些致癌的物质，可能会诱发胃癌的加重，也会导致胃癌出现复发的情况，平时一定要多吃一些保护胃黏膜的食物进行缓解，在胃癌的发病期间一定要吃一些易消化的流质或半流质的食物，这样有利于人体的吸收和消化。