正常大便的颜色是棕色，但通常是大便的理想颜色。有一些食物，比如西瓜和枸杞或红色的火龙果，往往都会将大便染红，因为食物与胃酸和胆汁中的消化酶混合后，颜色会发生很大的变化；排除食物或药物染色的原因的话，红色或黑色的大便就意味着胃肠道出血，红色可能是痔疮和肛门不远的地方出血，黑色就更严重了，往往是胃肠出血；颜色很浅，几乎为白色，则是肝、胆、胰等器官的疾病。