高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食的两个不同日子，男性空腹血尿酸水平高于420μmol/L时的高尿酸血症。受多种因素影响，它与遗传、性别、年龄、生活方式、饮食习惯、药物治疗和经济发展有关。对于现有痛风、高尿酸血症、心血管代谢危险因素及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主，严格控制肉类、海鲜、动物内脏等食物的摄入量，适度减少乙级食物的摄入量，以甲级食物为主。