它是超碱性食品，丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，降低胆固醇，减轻高血压和心脏病症状或减少其发病几率；有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘；预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害；减肥，美容，去暗疮、黄褐斑，抗衰老。