大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，日常食物中，适当食用大蒜、姜、葱、食醋，也有防治感冒的功效。同时，寒凉蔬菜配点大蒜，可以中和寒气。