对高血压患者来说饮食原则是必须遵守的；
1、选择多糖类食物，如含食物纤维高的淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利。
2、限制总热能，体重增加，对高血压病治疗大为不利。
3、适量蛋白质，蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。
4、限制脂类，减少脂肪，限制胆固醇。除椰子油外，豆油、菜油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。