维生素是我们膳食中的一类重要的营养素，它分为脂溶性和水溶性两种。其中脂溶性维生素只在脂肪的参与下才被人体吸收，所以在烹饪当中的保留概率较高。水溶性维生素的种类很多，有维生素C和维生素B族，尤其是B族维生素家族的成员更是人才济济，神通广大。

对酸汤鱼火锅有一种难舍的情怀，起初刚吃的时候还以为像很多时下流行菜那样重油巨辣呢。一尝才知道原来这红红的汤乃是用贵州山区野生西红柿发酵后做成的番茄酸汤，加上用糯米等谷物发酵做的米酸一起烹制的。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

维生素A是一种对人体极为重要的、也是最容易缺乏的必需维生素，它主要储存在动物肝脏中。缺乏维生素A最普遍的表现就是干眼病。现代社会中很多公司白领或一些专业的工作人员因为每天长时间注视电脑屏幕，或者经常彻夜加班而频繁出现眼干、眼涩、迎风流泪的症状甚至夜盲症。

颜面保健，又可称美容保健，古人谓之“驻颜”，颜面保健的主要目的是使面色红润，洁白细腻，无明显皱纹和雀斑等。中医养生学所讨论的颜面保健，主要的侧重点是在抗衰老上，使青春容颜永驻。在具体的保健手段的使用上，着眼于脏腑与气血，注重整体的、综合的调养，从根本上保证面容的不衰老。