膳食纤维它的生理功能很明显，一个就是说能够促进排便。另外一个膳食纤维，它能够降低糖的吸收，降低脂肪的吸收。膳食纤维正是大量存在于很多肥胖病人不喜欢吃的米、面和粗粮这些主食中的，而膳食纤维在肥胖病患者往往偏好的肉类中恰恰是没有的。