清洗蔬菜时应该用流动的清水冲洗，必须将其放在水龙头下，多冲几次才有效。清水漂洗时间为10-15分钟，先去除外叶和外面的果皮，早切除果蒂接茎处。此外，还可以用涮洗方式去除果蒂外的残留水溶性农药。脂溶性农药可以用清洁剂来清洗，洗完后，药用大量的清水把清洁剂洗干净。另外，清洗蔬菜时不可先切后洗，以免营养流失。