红衣花生的功效与作用
核心答案
补血、调节情绪、健脑、防癌
功效与作用
红衣花生即花生种皮颜色为红色的花生。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、胆碱、卵磷脂等营养物质;花生红衣味甘涩性平,入肺脾肝经,有一定的药用价值。 1、补血:花生的红皮中含有多种微量元素,可加快血红细胞合成速度,增强人体造血功能,起到养血、补血作用,可改善贫血、气血不足症状。 2、调节情绪:红衣花生中富含色氨酸,可调节情绪,缓解脾气暴躁、焦躁不安的症状。 3、健脑:红衣花生中含有维生素、叶酸、卵磷脂等营养物质,可营养脑神经,促进脑细胞循环,起到健脑益智的作用。 4、防癌:红衣花生中含有甾醇,具有很好的抗病毒作用,常吃红衣花生可抑制癌细胞活性,起到防癌抗癌作用。
适宜人群
贫血、气虚不足、情绪不稳定、脑力劳动者
禁忌人群
肝胆疾病、体寒湿滞、血液粘稠度高、骨折、胆囊病者
不宜同食
螃蟹、黄瓜、猪心
红衣花生与螃蟹、黄瓜不宜同食,花生富含脂肪,螃蟹和黄瓜性寒,同食容易腹泻;红衣花生与猪心同食,会影响机体对锌、铁等物质的吸收。
食用方法
花生汤
将红衣花生清洗干净后,放入锅中,加清水炖煮,煮熟后加适量食盐调味即可。
醋泡花生
将洗干净的红衣花生晾干,放入广口瓶中,倒入食醋浸没花生,密封一周后食用。
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